Asam Rebus Ikan Kembung
(Spicy & Sour Mackerel Soup) Hidangan untuk (Servings): 2-3 orang (2-3 persons) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
Asam Rebus Ikan Kembung Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNERGulai Tempoyak Ikan Patin Versi Perak
Gulai Tempoyak Ikan Patin merupakan permata kulinari dari Negeri Pahang yang terkenal dengan gabungan rasa lemak manis ikan sungai dan kemasaman unik tempoyak (durian yang diperam). Rahsia keaslian hidangan ini terletak pada keseimbangan rasa pedas cili padi dan kepekatan kuah yang tidak menggunakan santan, menjadikannya sangat segar dan membangkitkan selera. (Temerloh style Silver Catfish in
Gulai Tempoyak Ikan Patin Versi Perak Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNERIkan Bakar Petai
Ikan Bakar Petai yang sangat beraroma, pedas dan asli. Ketahui rahsia perapan sambal tumis yang pekat untuk hidangan tengah hari yang paling menyelerakan. (Fragrant, spicy, and authentic Ikan Bakar Petai. Discover the secret to a thick sambal marinade for your most appetizing lunch.) Tempoh Penyediaan: 20 minit(Preparation Time: 20 minutes)Tempoh Memasak: 20-25 minit(Cooking Time: 20-25 minutes)Hidangan: 2-3
Ikan Bilis Goreng Asam
(Sour Fried Anchovies with Onions & Chilies)Sedia: 5 minit (Prep Time: 5 minutes)Masa Masak: 10 minit (Cook Time: 10 minutes)Saiz Hidangan: 3-4 orang (Serving Size: 3-4 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
Ikan Bilis Goreng Asam Read More »
FISH & SEAFOODIkan Kembung Sumbat Belakang
Ikan Kembung Sumbat Belakang adalah hidangan klasik yang sangat digemari kerana rasa sambal kelapa yang pedas-gurih meresap ke dalam isi ikan yang manis. Keistimewaan resepi ini terletak pada kelimpahan inti kelapa berempah yang disumbat padat, menjadikannya hidangan yang sangat membangkitkan selera.(Stuffed Grilled Mackerel is a classic dish loved for its spicy-savory coconut filling that infuses the sweet
Ikan Kembung Sumbat Belakang Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNER, SAMBAL, SOS, GRAVYIkan Rebus (Boiled Fish)
Ikan rebus yang disediakan sendiri di rumah jauh lebih segar dan terjamin kebersihannya. Teknik merebus dengan asam keping dan garam bukan sahaja menghilangkan bau hanyir, malah menjadikan isi ikan lebih pejal dan tahan lama untuk disimpan atau digoreng.(Homemade boiled fish is much fresher and cleaner. The technique of boiling with dried tamarind and salt not
Ikan Rebus (Boiled Fish) Read More »
FISH & SEAFOODIkan Rebus Masak Lemak dengan Belimbing Buluh
Ikan Rebus Masak Lemak dengan Belimbing adalah hidangan Pantai Timur yang sangat membangkitkan selera. Penggunaan ikan yang telah direbus terlebih dahulu memberikan tekstur isi yang pejal, manakala belimbing buluh memberikan rasa masam semulajadi yang mengimbangi kepekatan santan.(Boiled Fish in Turmeric Coconut Gravy with Bilimbi is a highly appetizing East Coast dish. Using pre-boiled fish provides
Ikan Rebus Masak Lemak dengan Belimbing Buluh Read More »
FISH & SEAFOODIkan Siakap Stim Limau
(Thai Steamed Lime Seabass) Sedia: 15 minit (Prep Time: 15 minutesMasa Masak: 15 minit (Cook Time: 15 minutes)Saiz Hidangan: 2-3 orang (Serving Size: 2-3 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
Ikan Siakap Stim Limau Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNERIkan Tenggiri Tumis Cuka
Ikan Tenggiri Tumis Cuka adalah lauk pilihan terutama ketika bersahur. Mudah disediakan. Boleh ganti dengan ikan lain sesuai dengan selera dan budget anda. (Fried Tenggiri fish in cider, onion and ginger.) Hidangan untuk (Servings): 3 – 4 orang (people) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
Ikan Tenggiri Tumis Cuka Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNERKari Ikan Senangin Kuala Kangsar
(Kuala Kangsar Style Threadfin Curry ) Kari Ikan Senangin gaya Kuala Kangsar mempunyai keunikan tersendiri dengan kuahnya yang tidak terlalu pekat tetapi sangat kaya dengan rasa rempah dan masam segar daripada air asam jawa. Ikan senangin yang segar memberikan rasa manis semula jadi, menjadikannya hidangan kegemaran penduduk tempatan di tepian Sungai Perak.(The Kuala Kangsar style
Kari Ikan Senangin Kuala Kangsar Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNERKari Kepala Ikan Jenahak Utara
(Northern Style Snapper Head Curry Recipe – Thick, Tangy & Spicy) Kari Kepala Ikan Jenahak Utara adalah raja segala kari. Bezanya dengan kari biasa adalah ia tidak menggunakan santan (atau hanya sedikit), tetapi menggunakan banyak rempah ratus dan air asam jawa untuk rasa yang ‘tajam’ dan padu. Bahan-Bahan: (Ingredients) Bahan Tumis & Kisar (To be sautéed
Kari Kepala Ikan Jenahak Utara Read More »
FISH & SEAFOODKerabu Ikan Bilis Rangup
(Spicy Anchovy Salad)Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutes)Masa Masak: 5 minit (Cook Time: 5 minutes)Saiz Hidangan: 3-4 orang (Serving Size: 3-4 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
Kerabu Ikan Bilis Rangup Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNERKuey Teow Kerang Basah
Kuey Teow Kerang Basah (Saucy Cockle Fried Flat Noodles) yang sempurna mestilah mempunyai kuah yang pekat melekit, tidak terlalu kering, dan kerang yang tidak terlebih masak supaya ia kekal juicy.(Perfect Wet Fried Kuey Teow must have a thick, clingy sauce, not too dry, and cockles that are not overcooked so they stay juicy.) Tempoh Penyediaan: 15
Kuey Teow Kerang Basah Read More »
FISH & SEAFOOD, NOODLE & PASTALaksa Ikan Sekoq Kuala Kedah
(Kuala Kedah Style Whole Fish Laksa)Sedia: 30 minit (Prep Time: 30 minutes)Masa Masak: 45 minit (Cook Time: 45 minutes)Saiz Hidangan: 5-6 orang (Serving Size: 5-6 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
Laksa Ikan Sekoq Kuala Kedah Read More »
FISH & SEAFOODLaksa Johor Tradisional Asli
(Authentic Johor Laksa – Thick Fish Gravy with Spaghetti) Laksa Johor yang sempurna mestilah mempunyai kuah yang sangat pekat, terasa isi ikan dan isi ikan yang banyak, dan dihidangkan bersama spaghetti serta ulam-ulaman segar.(Perfect Johor Laksa must have a very thick gravy (almost like rendang), grainy with plenty of fish meat, and served with spaghetti
Laksa Johor Tradisional Asli Read More »
FISH & SEAFOOD, NOODLE & PASTALaksa Lembah Kuala Kangsar
Laksa Lembah Kuala Kangsar (Authentic Kuala Kangsar Wheat Laksa) adalah kebanggaan Bandar Diraja Kuala Kangsar, terkenal dengan penggunaan mi laksa gandum buatan sendiri yang lembut dan kenyal. Berbeza dengan laksa utara yang pekat dan masam, versi Lembah ini mempunyai kuah yang lebih jernih dan ringan, membolehkan rasa manis ikan kembung segar menyerlah. Hidangan ini biasanya lengkap
Laksa Lembah Kuala Kangsar Read More »
BREAKFAST & TEA TIME, FISH & SEAFOODMasak Lemak Ikan Tenggiri dengan Belimbing Buluh
Masak Lemak Ikan Tenggiri dengan belimbing buluh yang pekat, pedas dan masam segar. Ketahui rahsia kuah kuning yang cantik untuk hidangan keluarga anda. (Thick, spicy, and fresh tangy Masak Lemak Ikan Tenggiri with starfruit. Discover the secret to a beautiful yellow gravy for your family.)” Tempoh Penyediaan: 15 minit(Preparation Time: 15 minutes)Tempoh Memasak: 20-25 minit(Cooking Time: 20-25 minutes)Hidangan:
Masak Lemak Ikan Tenggiri dengan Belimbing Buluh Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNERMasak Lemak Labu dengan Udang
Masak Lemak Labu dengan Udang yang mudah disediakan. Jika tiada udang boleh ganti dengan ikan bilis, udang kering, daging salai dan lain-lain lagi. (Pumpkin in Rich Coconut Milk, easy to prepare and delicious too) Hidangan untuk (Servings): 3 – 4 orang (people) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
Masak Lemak Labu dengan Udang Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNER, SAYURAN & BUAH-BUAHANNasi Dagang Ikan Tongkol Terengganu
(Steamed Coconut Rice with Tuna Curry – Fragrant, Rich, and Iconic) Nasi Dagang yang sempurna mempunyai butiran nasi yang berkilat, berderai dan tidak melekit, serta digandingkan dengan Gulai Ikan Tongkol yang pekat dan berminyak serta Acar Timun yang segar.(Perfect Nasi Dagang features shiny, fluffy rice grains that aren’t sticky, paired with a thick, oily Tuna
Nasi Dagang Ikan Tongkol Terengganu Read More »
BREAKFAST & TEA TIME, FISH & SEAFOODOyster Omelette/Oh Chien
Oyster Omelette /Oh Chien Paling Rangup! dan sedap, mudah disediakan. Kunci kesedapan adalah terletak pada oyster yg fresh, dan omelette yang tidak terlalu berminyak. Masa Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutesMasa Masak: 10 minit (Cook Time: 10 minutes)Saiz Hidangan: 2 orang (Serving Size: 2 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Tip: Sos Cili Cuka (Special for Oh Chien)
Oyster Omelette/Oh Chien Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNERRendang Pedas Kerang
Rendang Pedas Kerang (Spicy Cockle Rendang Recipe) kerang enak dimakan dengan ketupat dan lemang pada Hari Raya Aidilfitri, sebagai ganti kepada rendang daging dan ayam yg mudah kita temui pada hampir setiap rumah yang akan kita kunjungi pada Raya ini. Guna kerang segar, beli kerang, rebus dan kopek. Hasilnya pasti lebih sedap. Sedia: 20 minit (Prep
Rendang Pedas Kerang Read More »
FISH & SEAFOODRendang Pedas Pucuk Paku dan Kerang
(Fiddlehead Fern & Cockle Rendang) Masa Penyediaan (Prep Time): 30 minsMasa Memasak (Cook Time): 25 minsHidangan untuk 3 -5 orang Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Nota & Tips (Notes & Tips):
Rendang Pedas Pucuk Paku dan Kerang Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNER, SAYURAN & BUAH-BUAHANResepi Ikan Fillet Asam Manis Ala Kenduri
(Wedding-Style Sweet and Sour Fish Fillet Recipe – Crispy & Glazed) Bahan-Bahan: (Ingredients) Cara Penyediaan: (Instructions) Tips:Untuk hasil yang ‘Luxury’ seperti di hotel, gunakan Nenas Segar (bukan nenas tin) untuk memberikan rasa masam manis yang lebih asli dan segar.(For a ‘Luxurious’ hotel-style result, use Fresh Pineapple (not canned) to provide a more authentic and fresh sweet and sour taste.)
Resepi Ikan Fillet Asam Manis Ala Kenduri Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNERResepi Pad Thai Udang
(Authentic Prawn Pad Thai Recipe – Tangy, Sweet & Robust) Pad Thai yang sempurna tidak menggunakan kicap pekat atau sos cili, sebaliknya bergantung kepada ‘home-made’ sos asam jawa yang pekat.(Perfect Pad Thai does not use dark soy sauce or chili sauce; instead, it relies on a thick, homemade tamarind-based sauce.) Bahan Sos Pad Thai (The
Resepi Pad Thai Udang Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNER, NOODLE & PASTASambal Sardin Goreng (Fried Sardine Sambal)
Sambal Sardin Goreng, masakan ringkas, pembuka selera waktu sahur. makan dengan roti prata instant atau puri juga sedap. Guna sardin cap ayam, goreng dulu sardin supaya lebih sedap. Masa Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutesMasa Masak: 15 minit (Cook Time: 15 minutes)Saiz Hidangan: 2-3 orang (Serving Size: 2-3 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Tips:
Sambal Sardin Goreng (Fried Sardine Sambal) Read More »
FISH & SEAFOODSambal Tumis Ikan Bilis Berkuah
(Gravy-Style Anchovy Sambal Recipe) Bahan-Bahan: (Ingredients) Bahan Kisar (To be blended): Cara Penyediaan: (Instructions) Tips:Jika sambal nampak terlalu kering, tambah air sedikit demi sedikit. Sambal yang “berkuah” ini sangat sesuai untuk dicicah dengan lempeng pekak yang kita buat tadi.(If the sambal looks too dry, add water bit by bit. This “gravy-style” sambal is perfect for
Sambal Tumis Ikan Bilis Berkuah Read More »
FISH & SEAFOODSambal Tumis Sotong Kering
(Spicy Dried Squid Sambal – Sweet, Savory, and Perfectly Chewy) Sambal Tumis Sotong Kering yang sempurna mempunyai tekstur sotong yang kenyal tetapi lembut (tidak liat), kuah sambal yang pekat, merah menyala, dan “pecah minyak” dengan sempurna. Ia merupakan pelengkap terbaik untuk Nasi Lemak atau Lontong Johor.(Perfect Dried Squid Sambal features squid that is springy yet
Sambal Tumis Sotong Kering Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNERSambal Tumis Udang
Sambal Tumis Udang (Spicy Shrimp Sambal) – Sambal tumis udang adalah hidangan kegemaran ramai yang membangkitkan selera. Rahsia sambal yang sedap adalah pada tumisan cili yang lama sehingga pecah minyak dan rasa seimbang antara pedas, manis, dan masam!(Shrimp sambal is a crowd favorite that excites the appetite. The secret to a delicious sambal is sautéing
Sambal Tumis Udang Read More »
FISH & SEAFOOD, SAMBAL, SOS, GRAVYSingapore Chilli Crab (Authentic Style)
Singapore Chilli Crab (Singapore Chilli Crab) yang sempurna mestilah mempunyai ketam yang segar dan manis, disaluti kuah pekat yang kaya dengan tekstur telur (egg ribbons), serta rasa pedas yang tidak menenggelamkan rasa asli ketam.(Perfect Singapore Chilli Crab must have fresh, sweet crabs coated in a thick, rich sauce with egg ribbons, and a spicy kick
Singapore Chilli Crab (Authentic Style) Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNERSinggang Ikan Kembung (Mackerel Sour Soup)
Singgang Ikan kembung, masakan paling ringkas bagi yg kesuntukan masa, senang sangat membuatnya. Rasanya pun enak tambah jika dihidangkan ketika masih panas…pasti anda hirup kuahnya hingga tak cukup 🙂 Hidangan untuk (Servings): 2-3 orang (2-3 persons) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
Singgang Ikan Kembung (Mackerel Sour Soup) Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNERSotong Goreng Rangup Bersalut
(Extra Crispy Fried Squid – Non-Soggy & Golden Perfection) Sotong Goreng Rangup yang sempurna mestilah mempunyai salutan tepung yang garing berkerak, isi sotong yang kenyal tetapi lembut, dan tepung yang tidak mudah luruh atau menjadi lembek selepas sejuk.(Perfect Crispy Fried Squid must have a crunchy, crusted coating, tender yet chewy squid, and a batter that
Sotong Goreng Rangup Bersalut Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNERSpaghetti Aglio e Olio (Original Recipe)
(Classic Spaghetti Aglio e Olio – Simple, Fragrant, and Spicy) Spaghetti Aglio e Olio adalah hidangan Itali yang paling ringkas namun sangat memikat selera dengan aroma bawang putih yang digoreng keemasan dalam minyak zaitun. Resepi asli ini tidak menggunakan sos yang berat, sebaliknya bergantung kepada kualiti minyak zaitun dan kepedasan kepingan cili kering untuk menghasilkan
Spaghetti Aglio e Olio (Original Recipe) Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNER, NOODLE & PASTATomyam Seafood Kelapa Muda
(Seafood Tom Yum with Young Coconut) Masa Sedia: 15 minit (Prep Time: 15 minutes)Masa Masak: 20 minit(Cook Time: 20 minutes) Saiz Hidangan: 3-4 orang (Serving Size: 3-4 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Tip Tambahan (Extra Tips)
Tomyam Seafood Kelapa Muda Read More »
FISH & SEAFOOD, SAYURAN & BUAH-BUAHANUdang Goreng Breadcrumb Rangup
Udang Goreng Breadcrumb Rangup (Crispy Breaded Fried Shrimp) – Nikmati udang goreng yang super rangup di luar dan lembut di dalam. Salutan serbuk roti memberikan tekstur “crunchy” yang sempurna, sangat sedap dimakan bersama sos cili atau mayonis!(Enjoy these super crispy fried shrimps that are crunchy on the outside and tender on the inside. The breadcrumb
Udang Goreng Breadcrumb Rangup Read More »
FISH & SEAFOODUdang Goreng Telur Masin
Udang Goreng Telur Masin (Salted Egg Yolk Prawns) yang sempurna mestilah mempunyai salutan kuah yang pekat, berbuih (foamy), dan melekat elok pada setiap ekor udang, dengan keseimbangan rasa lemak mentega serta aroma daun kari yang membangkitkan selera.(Perfect Salted Egg Prawns must have a thick, foamy, and clingy sauce coating every prawn, with a balance of
Udang Goreng Telur Masin Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNERUdang Masak Lemak Nenas Special
(Special Pineapple Prawn Coconut Curry Recipe)Sedia: 15 minit (Prep Time: 15 minutes)Masa Masak: 15 minit (Cook Time: 15 minutes)Saiz Hidangan: 3-4 orang (Serving Size: 3-4 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Tip Tambahan (Extra Tips)
Udang Masak Lemak Nenas Special Read More »
FISH & SEAFOOD, LUNCH & DINNER, SAYURAN & BUAH-BUAHAN