Masa Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutes)
Masa Masak: 0 minit (Cook Time: 0 minutes)
Saiz Hidangan: 2-3 orang (Serving Size: 2-3 people)
Bahan-bahan (Ingredients)
- 2 biji mentimun segar – dibuang biji dan diparut memanjang
(2 fresh cucumbers – deseeded and shredded lengthwise) - 3-4 sudu besar sirap gula atau gula pasir
(3-4 tbsp simple syrup or granulated sugar) - 2 biji limau nipis – ambil airnya
(2 limes – juiced) - 1 sudu kecil biji selasih – direndam sehingga kembang (optional)
(1 tsp basil seeds – soaked until bloomed – optional) - Air kosong secukupnya
(Plain water as needed) - Ais kiub secukupnya
(Ice cubes as needed)
Cara-cara (Instructions)
- Basuh mentimun bersih-bersih, belah dua secara memanjang dan buang bahagian biji di tengah.
(Wash the cucumbers thoroughly, split them lengthwise, and remove the seeds in the middle.) - Sagat atau parut isi mentimun menggunakan pemarut lubang besar sehingga menjadi jalur-jalur halus.
(Shred the cucumber flesh using a large-hole grater into fine strips.) - Masukkan parutan mentimun ke dalam jug besar. Tambahkan air dan sirap gula.
(Place the shredded cucumber into a large jug. Add water and simple syrup.) - Tuangkan air limau nipis dan masukkan biji selasih yang telah kembang.
(Pour in the lime juice and add the bloomed basil seeds.) - Masukkan ais kiub yang banyak dan kacau sehingga rata.
(Add plenty of ice cubes and stir well.) - Sedia untuk dihidangkan sejuk-sejuk.
(Ready to be served chilled.)
Tip Tambahan (Extra Tips)
- Tekstur Timun: Jangan kisar mentimun menggunakan mesin pengisar (blender). Keunikan Ie Boh Timon ini terletak pada tekstur parutan timun yang boleh dikunyah.
(Cucumber Texture: Do not blend the cucumber. The uniqueness of Ie Boh Timon lies in the shredded texture that you can chew.) - Penambah Aroma: Boleh masukkan sedikit perahan limau kasturi atau daun pudina untuk aroma yang lebih wangi dan segar.
(Aroma Booster: You can add a squeeze of calamansi lime or mint leaves for a more fragrant and fresh aroma.) - Guna Air Gula: Sebaik-baiknya gunakan air gula (sirap) yang telah dimasak terlebih dahulu supaya ia lebih mudah larut bersama air sejuk dan ais.
(Use Sugar Syrup: It’s best to use pre-cooked sugar syrup so it dissolves easily with cold water and ice.)