Teh Tarik Kaw Kaw

(Rich and Frothy Pulled Milk Tea – “Kaw Kaw” Style)

Teh Tarik Kaw Kaw yang sempurna mestilah mempunyai buih (foam) yang banyak hasil proses “tarik”, rasa teh hitam yang kuat dan beraroma, serta diseimbangkan dengan rasa lemak manis susu pekat dan susu cair.
(Perfect “Kaw Kaw” Teh Tarik must have plenty of foam from the “pulling” process, a strong and aromatic black tea flavor, balanced with the rich sweetness of condensed and evaporated milk.)

Tempoh Penyediaan: 5 minit
(Preparation Time: 5 minutes)
Hidangan: 2 gelas
(Servings: 2 glasses)

Bahan-Bahan: (Ingredients)

• 3 sudu besar Serbuk Teh Hitam (Guna jenama teh yang berkualiti seperti Boh atau Lipton)
  (3 tbsp Black Tea Powder (Use a quality tea brand like Boh or Lipton)
• 1 cawan Air Panas Menggelegak
  (1 cup Boiling Hot Water)
• 2 sudu besar Susu Pekat Manis (Sesuaikan kemanisan)
  (2 tbsp Sweetened Condensed Milk (Adjust sweetness to taste))
• 1 sudu besar Susu Cair (Opsyenal, untuk rasa lebih lemak)
  (1 tbsp Evaporated Milk (Optional, for extra richness))
• Sedikit Gula Pasir (Opsyenal, jika suka manis ekstra)
  (A pinch of Granulated Sugar (Optional, if you prefer extra sweet))

Cara Penyediaan: (Instructions)

1. Bancuh Teh: Masukkan serbuk teh ke dalam jug atau cawan tahan panas. Tuangkan air panas menggelegak. Biarkan teh meresap selama 3-4 minit sehingga warna menjadi gelap pekat.
   (1. Brew the Tea: Put the tea powder into a heatproof jug or mug. Pour boiling hot water. Let the tea steep for 3-4 minutes until the color is dark and strong.)
2. Tapis Teh: Tapis teh ke dalam jug kosong yang lain untuk mengasingkan serbuk teh.
   (2. Strain the Tea: Strain the tea into another empty jug to separate the tea leaves/powder.)
3. Campurkan Susu: Masukkan susu pekat manis, susu cair (jika guna), dan gula (jika perlu) ke dalam teh panas tadi. Kacau rata.
   (3. Mix with Milk: Add condensed milk, evaporated milk (if using), and sugar (if needed) into the hot tea. Stir well.)
4. Proses “Tarik” (Penting): Tuangkan campuran teh dari satu jug ke jug yang lain berulang kali. Jarakkan jug semasa menuang untuk menghasilkan buih dan menyejukkan teh secara semulajadi. Ulang 5-6 kali sehingga buih melimpah.
   (4. The “Pulling” Process: Pour the tea mixture from one jug to the other repeatedly. Increase the distance between the jugs during pouring to create foam and cool the tea naturally. Repeat 5-6 times until the foam overflows.)
5. Hidang Panas: Tuangkan Teh Tarik ke dalam gelas dari jarak sedikit tinggi untuk mengekalkan buih di permukaan. Hidangkan segera semasa masih panas dan berbuih.
   (5. Serve Hot: Pour the Teh Tarik into glasses from a slight height to keep the foam on the surface. Serve immediately while hot and frothy.)

Tips:

• Gunakan susu segar penuh krim dan bukannya susu cair untuk rasa yang lebih berkualiti dan buih yang lebih cantik.
  (Use fresh full-cream milk instead of evaporated milk for a higher quality taste and better foam.)
• Rahsia “Kaw Kaw” adalah menggunakan serbuk teh hitam asli dan membiarkannya meresap lama sebelum ditapis. Jangan gunakan uncang teh biasa.
  (The secret to “Kaw Kaw” richness is using authentic black tea powder and letting it steep longer before straining. Do not use regular tea bags.)

---