Masa Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutes)
Masa Masak: 5 minit (Cook Time: 5 minutes)
Saiz Hidangan: 1-2 orang (Serving Size: 1-2 people)
Resepi Kerabu Maggi Thai Paling Simple & Sedap: Street Food Popular di Hatyai!”
Bahan-bahan (Ingredients)
- 2 paket Mee Segera Thai (Jenama Serda/Mama adalah yang terbaik)
(2 packets of Thai Instant Noodles – Serda or Mama brand is best) - Seafood: Udang dan sotong – dicelur
(Seafood: Prawns and squid – blanched) - 2 batang sosej – dihiris dan dicelur
(2 sausages – sliced and blanched) - Sayuran: Bawang besar (mayang), tomato, daun ketumbar, dan saderi
(Vegetables: Onion (sliced), tomato, coriander leaves, and celery) - 5-7 biji cili padi – diketuk
(5-7 bird’s eye chilies – bruised) - 2 sudu besar sos ikan
(2 tbsp fish sauce) - Perahan limau nipis secukup rasa
(Lime juice to taste) - Sedikit gula (untuk seimbangkan rasa)
(A pinch of sugar – to balance the flavor)
Cara-cara (Instructions)
- Rebus mee segera sehingga lembut tetapi jangan terlalu kembang. Angkat dan toskan.
(Boil the instant noodles until soft but not soggy. Drain and set aside.) - Dalam mangkuk besar, masukkan perencah mee segera, cili padi, sos ikan, gula, dan perahan limau nipis. Kacau sebati.
(In a large bowl, mix the instant noodle seasoning, bird’s eye chilies, fish sauce, sugar, and lime juice. Stir well.) - Masukkan udang, sotong, dan sosej yang telah dicelur tadi ke dalam mangkuk bancuhan.
(Add the blanched prawns, squid, and sausages into the mixing bowl.) - Masukkan mee segera dan semua sayuran yang telah dihiris.
(Add the instant noodles and all the sliced vegetables.) - Gaul rata sehingga semua bahan disaluti perencah dengan sempurna.
(Toss well until all ingredients are perfectly coated with the seasoning.) - Sedia untuk dihidangkan segera.
(Ready to be served immediately.)
Tip Tambahan (Extra Tips)
- Tekstur Mee: Pastikan mee tidak direbus terlalu lama supaya ia tetap “springy” dan tidak hancur apabila digaul.
(Noodle Texture: Ensure the noodles are not overcooked so they remain springy and don’t break when tossed.) - Air Rebusan: Tambahkan sedikit (1-2 sudu besar) air rebusan mee ke dalam bancuhan perencah jika anda suka kerabu yang sedikit lembap.
(Noodle Water: Add a little (1-2 tbsp) of the noodle cooking water to the seasoning mix if you prefer a slightly moist salad.) - Keseimbangan Rasa: Kerabu Mee Segera Thai yang asli mesti rasa masam yang dominan. Tambah lebih limau nipis jika perlu!
(Flavor Balance: Authentic Thai Kerabu Maggi must have a dominant sour taste. Add more lime juice if necessary!)