Hidangan untuk (Servings): 2 – 3 orang (people)
Bahan-bahan (Ingredients):
- 1/2 ekor ayam – dipotong sederhana (1/2 chicken – cut into medium pieces)
- 1 sudu besar serbuk kunyit (1 tablespoon turmeric powder)
- 1 sudu kecil garam atau secukup rasa (1 teaspoon salt or to taste)
- 1 sudu besar tepung jagung – rahsia garing (1 tablespoon cornflour – secret for crispiness)
- 1 tangkai daun kari – pilihan (1 stalk curry leaves – optional)
- Minyak masak secukupnya (Cooking oil for deep frying)
Cara-cara (Instructions):
- Bersihkan Ayam (Clean Chicken): Basuh ayam sehingga bersih dan tos kering supaya perapan melekat dengan baik (Wash chicken thoroughly and drain dry so the marinade sticks well).
- Perap (Marinate): Masukkan ayam ke dalam bekas. Taburkan serbuk kunyit, garam, dan tepung jagung. Gaul rata sehingga setiap potongan ayam bersalut sempurna (Place chicken in a bowl. Sprinkle turmeric powder, salt, and cornflour. Mix well until every piece is evenly coated).
- Rehatkan (Rest): Perap selama 15 – 30 minit untuk rasa yang lebih sedap (Marinate for 15 – 30 minutes for better flavour).
- Panaskan Minyak (Heat Oil): Panaskan minyak dalam kuali. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum memasukkan ayam (Heat oil in a wok. Ensure the oil is very hot before adding the chicken).
- Goreng (Fry): Masukkan ayam dan daun kari. Goreng sehingga ayam berwarna kuning keemasan dan garing (Add chicken and curry leaves. Fry until the chicken is golden brown and crispy).
- Tos & Hidang (Drain & Serve): Angkat, tos minyak, dan hidangkan panas-panas (Remove from oil, drain, and serve hot).
Tips Tambahan (Extra Tips):
- Tepung Jagung: Menambah sedikit tepung jagung akan menjadikan kulit ayam lebih garing dan warna kunyit lebih cantik (Adding a little cornflour makes the chicken skin crispier and the turmeric colour more vibrant).
- Gula Putih: Jika suka rasa yang sedikit seimbang, boleh tambah secubit gula putih ke dalam perapan (If you like a balanced taste, you can add a pinch of white sugar to the marinade).
Ayam Goreng ni sesuai dimakan dengan Nasi Lemak atau Nasi Putih panas!!!