Masa Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutes)
Masa Masak: 15 minit (Cook Time: 15 minutes)
Saiz Hidangan: 3-4 orang (Serving Size: 3-4 people)
Bahan-bahan (Ingredients)
- 8-10 biji pisang emas atau pisang berangan yang ranum
(8-10 ripe emas or berangan bananas) - 2 cawan tepung gandum
(2 cups all-purpose flour) - 2 sudu besar gula (ikut manis pisang)
(2 tbsp sugar – depending on banana sweetness) - 1 sudu kecil garam
(1 tsp salt) - 1 sudu kecil air kapur – rahsia garing
(1 tsp lime water – the secret to crispiness)
Cara mebuatnya (Instructions)
- Lenyekkan pisang sehingga hancur tetapi jangan terlalu halus (biar ada tekstur sedikit).
(Mash the bananas until crushed but not too fine to keep some texture.) - Masukkan gula, garam, dan air kapur. Gaul sehingga rata.
(Add sugar, salt, and lime water. Mix until well combined.) - Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan menjadi pekat dan tidak terlalu cair.
(Add all-purpose flour bit by bit while stirring until the batter is thick and not too runny.) - Panaskan minyak yang banyak. Jemputkan adunan menggunakan tangan atau sudu ke dalam kuali.
(Heat plenty of oil. Scoop the batter using your hands or a spoon into the pan.) - Goreng dengan api sederhana sehingga warna coklat gelap keemasan. Angkat dan toskan.
(Fry on medium heat until dark golden brown. Remove and drain.)
Tip Tambahan (Extra Tips)
- Pilihan Pisang: Gunakan pisang yang kulitnya sudah ada bintik hitam (terlalu masak) untuk rasa yang lebih manis dan bau yang lebih harum.
(Banana Choice: Use bananas with overripe skins (black spots) for a sweeter taste and more fragrant aroma.) - Teknik Menggoreng: Jangan masukkan terlalu banyak adunan sekali gus supaya suhu minyak tidak turun dan cucur tidak menjadi lembik.
(Frying Technique: Do not overcrowd the pan so the oil temperature doesn’t drop and the fritters don’t become soggy.) - Sesuai Dihidang: Cucur pisang ini sangat sedap dihidangkan panas-panas untuk minum petang bersama kopi O.
(Best Served: These banana fritters are best served hot for afternoon tea with black coffee.)