(Creamy Dahlia Cookies)
Biskut Semperit Susu adalah biskut raya klasik yang sangat digemari kerana teksturnya yang gebu dan rasa susu yang sangat berkrim. Keistimewaan biskut “bunga dahlia” ini terletak pada kelembutannya yang cair di dalam mulut serta rupa bentuknya yang cantik dengan hiasan manik atau ceri di tengahnya.
(Creamy Dahlia Cookies are a classic festive favorite loved for their fluffy texture and rich milky taste. The specialty of these “dahlia” cookies lies in their melt-in-the-mouth softness and beautiful floral shape adorned with sugar beads or cherries in the center.)
Tempoh Penyediaan: 20 minit
(Preparation Time: 20 minutes)
Tempoh Memasak: 20-25 minit
(Cooking Time: 20-25 minutes)
Hidangan: 50-60 keping
(Servings: 50-60 pieces)
Bahan-Bahan: (Ingredients)
- 250g Mentega (Suhu bilik)
(250g Butter (Room temperature)) - 1/2 cawan Susu Pekat Manis (Sesuaikan kemanisan)
(1/2 cup Condensed Milk (Adjust to sweetness)) - 400g Tepung Jagung
(400g Cornstarch) - 2 sudu besar Tepung Kastard (Untuk warna kuning lembut dan aroma)
(2 tbsp Custard Powder (For a soft yellow hue and aroma)) - 1/2 cawan Tepung Gandum
(1/2 cup All-purpose Flour) - Hiasan: Ceri merah atau manik gula berwarna-warni
(Garnish: Red cherries or colorful sugar beads)
Cara Penyediaan: (Instructions)
Sebatikan Mentega: Kacau mentega dan susu pekat manis menggunakan senduk kayu sehingga sebati. Jangan putar terlalu lama supaya kelopak bunga tidak jatuh semasa dibakar.
(Combine Butter: Mix butter and condensed milk using a wooden spoon until combined. Do not overbeat so the “flower petals” don’t collapse during baking.)
Adun Tepung: Masukkan tepung kastard dan tepung jagung sedikit demi sedikit. Gaul menggunakan tangan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat pada bekas. Tambah tepung gandum jika doh masih terlalu lembik.
(Mix Flour: Add custard powder and cornstarch gradually. Mix by hand until it forms a soft dough that doesn’t stick to the bowl. Add all-purpose flour if the dough is still too soft.)
Terap Bunga: Masukkan doh ke dalam acuan semperit. Tekan acuan di atas talam pembakar yang telah dilenser mentega untuk membentuk bunga dahlia yang cantik.
(Shape Flowers: Place dough into the semperit mold. Press the mold onto a greased baking tray to form beautiful dahlia flower shapes.)
Hias: Letakkan sedikit potongan ceri atau manik gula di tengah-bahagian bunga sebagai hiasan.
(Garnish: Place a small piece of cherry or sugar bead in the center of each flower as a decoration.)
Bakar: Bakar di dalam oven pada suhu 160°C selama 20-25 minit atau sehingga bahagian bawah biskut nampak sedikit garing dan berwarna kuning pucat.
(Bake: Bake in the oven at 160°C for 20-25 minutes or until the bottom of the cookies looks slightly crisp and pale yellow.)
Siap: Biarkan biskut sejuk sepenuhnya di atas talam sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.
(Done: Let the cookies cool completely on the tray before storing in an airtight container.)
Tips:
- Doh Sempurna: Jika kelopak bunga pecah semasa ditekan, tambahkan sedikit mentega. Jika kelopak tidak tajam, tambahkan sedikit tepung jagung.
(Perfect Dough: If the petals break when pressed, add a bit of butter. If the petals aren’t sharp, add a little more cornstarch.) - Tekstur Gebu: Jangan bakar terlalu lama sehingga biskut menjadi coklat; biskut ini sepatutnya berwarna kuning cair untuk mengekalkan tekstur gebunya.
(Fluffy Texture: Do not overbake until the cookies turn brown; these cookies should remain pale yellow to maintain their fluffy texture.)