Biskut Mentega Asli

(Original Butter Cookies)

Biskut Mentega Asli adalah hidangan klasik yang malar segar, terkenal dengan teksturnya yang sangat rangup dan berpasir (sandy texture). Rahsia keasliannya terletak pada kualiti mentega yang digunakan dan teknik membakar sehingga biskut benar-benar kering, menjadikannya sangat tahan lama dan sesuai disimpan sebagai kudapan harian atau hidangan di hari perayaan.
(Classic Butter Cookies are timeless treats known for their extra-crunchy and sandy texture. The secret to their authenticity lies in the quality of butter used and the baking technique that ensures the cookies are perfectly dry, making them long-lasting and ideal for daily snacking or festive occasions.)

Tempoh Penyediaan: 20 minit
(Preparation Time: 20 minutes)
Tempoh Memasak: 15-20 minit
(Cooking Time: 15-20 minutes)
Hidangan: 50-60 keping
(Servings: 50-60 pieces)

Bahan-Bahan: (Ingredients)

• 250g Mentega Tulen (Pure Butter – pada suhu bilik)
  (250g Pure Butter (At room temperature))
• 150g Gula Ais (Icing Sugar – diayak)
  (150g Icing Sugar (Sifted))
• 1 biji Kuning Telur
  (1 Egg Yolk)
• 350g Tepung Gandum (Diayak)
  (350g All-purpose Flour (Sifted))
• 50g Tepung Jagung (Untuk tekstur lebih ringan)
  (50g Cornstarch (For a lighter texture))
• 1 sudu kecil Esens Vanila
  (1 tsp Vanilla Essence)
• Sedikit ceri merah atau hiasan mengikut citarasa
  (Some red cherries or decorations as desired)

Cara Penyediaan: (Instructions)

1. Sebatikan Mentega: Kacau mentega dan gula ais menggunakan senduk kayu atau pemukul tangan sehingga sebati. Jangan putar terlalu lama supaya biskut tidak kembang keterlaluan semasa dibakar.
   (Combine Butter: Mix butter and icing sugar using a wooden spoon or hand whisk until well combined. Do not overbeat to prevent the cookies from spreading too much while baking.)
2. Tambah Telur: Masukkan kuning telur dan esens vanila. Kacau lagi sehingga rata.
   (Add Egg: Add the egg yolk and vanilla essence. Stir until well mixed.)
3. Adun Tepung: Masukkan tepung gandum dan tepung jagung sedikit demi sedikit. Gaul menggunakan tangan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat pada bekas.
   (Mix Flour: Add all-purpose flour and cornstarch gradually. Mix by hand until it forms a soft dough that doesn’t stick to the bowl.)
4. Terap & Hias: Gunakan acuan biskut (atau ‘piping bag’ dengan ‘nozzle’ bintang) untuk membentuk biskut di atas talam pembakar. Letakkan sedikit hiasan ceri di tengahnya.
   (Shape & Garnish: Use a cookie cutter (or a piping bag with a star nozzle) to shape the cookies on a baking tray. Place a small cherry garnish in the center.)
5. Bakar: Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 15-20 minit atau sehingga biskut berwarna kuning keemasan yang cantik.
   (Bake: Bake in a preheated oven at 160°C for 15-20 minutes or until the cookies turn a beautiful golden yellow.)
6. Sejukkan: Biarkan biskut sejuk sepenuhnya di atas redai sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara supaya kekal rangup.
   (Cool: Let the cookies cool completely on a wire rack before storing in an airtight container to maintain crunchiness.)

Tips:

• Mentega Berkualiti: Gunakan mentega tulen (bukan marjerin) untuk mendapatkan aroma biskut mentega yang sangat harum dan rasa yang premium.
  (Quality Butter: Use pure butter (not margarine) to achieve a highly fragrant aroma and a premium taste.)
• Suhu Oven: Pastikan biskut dibakar sehingga bahagian bawahnya sedikit keperangan untuk memastikan biskut benar-benar kering dan tidak cepat lemau.
  (Oven Temp: Ensure the cookies are baked until the bottom is slightly browned to ensure they are completely dry and stay crunchy longer.)