Coleslaw Segar Ala KFC

(KFC-Style Coleslaw – Creamy, Tangy, and Refreshing)

Coleslaw yang sempurna mempunyai potongan sayur yang sangat halus (finely chopped), kuah yang berkrim dan manis-masam yang seimbang, serta dihidangkan sejuk untuk rasa yang paling segar.
(Perfect Coleslaw features finely chopped vegetables, a balanced creamy and sweet-tangy dressing, and is served chilled for maximum freshness.)

Tempoh Penyediaan: 15 minit
(Preparation Time: 15 minutes)
Hidangan: 4-5 orang
(Servings: 4-5 people)

Bahan-Bahan: (Ingredients)

• 1/2 biji Kobis Bulat (Cincang halus)
  (1/2 Cabbage (Finely chopped))
• 1 batang Lobak Merah (Cincang halus)
  (1 Carrot (Finely chopped))
• 1/2 biji Bawang Besar (Cincang sangat halus – Opsional)
  (1/2 Onion (Very finely chopped – Optional))
• Bahan Sos/Dressing:
  • 1/2 cawan Mayonais (Jenama Kewpie atau Hellmann’s untuk rasa premium)
    (1/2 cup Mayonnaise)
  • 2 sudu besar Susu Segar/Susu Sejat
    (2 tbsp Fresh Milk/Evaporated Milk)
  • 1 sudu besar Gula Pasir (Sesuaikan kemanisan)
    (1 tbsp Granulated Sugar (Adjust to taste))
  • 1 sudu kecil Jus Lemon atau Cuka Makan
    (1 tsp Lemon Juice or Distilled Vinegar)
  • Sedikit Garam & Lada Sulah
    (A pinch of Salt & White Pepper)

Cara Penyediaan: (Instructions)

1. Cincang Sayur: Pastikan kobis, lobak merah, dan bawang dicincang sehingga menjadi saiz kecil (seperti butiran kasar), bukan dihiris panjang. Anda boleh gunakan food processor (tekan pulse) untuk hasil yang lebih cepat.
   (1. Chop Vegetables: Ensure the cabbage, carrot, and onion are finely chopped into small bits rather than long strips. You can use a food processor (pulse mode) for faster results.)
2. Sediakan Sos: Dalam mangkuk berasingan, campurkan mayonais, susu, gula, jus lemon, garam, dan lada sulah. Kacau sehingga gula larut dan tekstur menjadi licin.
   (2. Prepare Dressing: In a separate bowl, whisk together mayonnaise, milk, sugar, lemon juice, salt, and white pepper. Stir until sugar dissolves and the texture is smooth.)
3. Satukan: Masukkan sayuran yang telah dicincang ke dalam mangkuk sos. Gaul sehingga semua sayuran tersalut rata dengan krim.
   (3. Combine: Add the chopped vegetables into the dressing bowl. Mix until all vegetables are evenly coated with the cream.)
4. Simpan & Perap: Masukkan ke dalam bekas bertutup dan simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2-4 jam sebelum dihidangkan.
   (4. Store & Marinate: Place in a sealed container and refrigerate for at least 2-4 hours before serving.)

Tips:

• Rahsia Rasa KFC: Perapan lama di dalam peti sejuk sangat penting! Ini membolehkan air dari sayuran keluar sedikit dan bercampur dengan sos, menghasilkan kuah coleslaw yang “juicy” dan sebati.
  (The KFC Secret: Chilling is crucial! This allows the natural juices from the vegetables to release and meld with the dressing, creating that signature juicy consistency.)
• Tekstur Sayur: Selepas mencincang kobis, anda boleh taburkan sedikit garam, biarkan 5 minit, dan perah airnya jika mahukan coleslaw yang lebih pekat dan kurang berair.
  (Vegetable Texture: After chopping the cabbage, you can sprinkle a little salt, let it sit for 5 minutes, and squeeze out the excess water if you prefer a thicker, less watery coleslaw.)