(Crispy & Thin Apam Balik – The Secret to a Crunchy Street-Style Snack) Apam balik yang sempurna mestilah mempunyai tekstur yang nipis, sangat rangup di bahagian tepi, dan kaya dengan taburan kacang serta jagung yang manis.(Perfect Apam Balik must have a thin texture, be extra crunchy on the edges, and be rich with a generous […]
Apam Balik Rangup & Nipis Read More »
KUEH MUEH MELAYU (MALAY CAKES AND DESSERT), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)(Fragrant Rainbow Rice – Soft, Fluffy, and Colorful) Nasi Hujan Panas yang sempurna bukan sahaja menarik dipandang dengan warna-warninya, malah haruslah berderai cantik, beraroma harum, dan kaya dengan rasa lemak rempah ratus.(Perfect Rainbow Rice is not only visually appealing with its colors, but must also be perfectly fluffy, fragrant, and rich with the taste of
Nasi Hujan Panas Beraroma Read More »
RESEPI NASI (RICE)(Crispy Sesame Balls – The Secret to Non-Exploding & Staying Soft) Onde-onde bijan atau Kuih Bom yang sempurna mestilah mempunyai kulit yang garing di luar, kenyal di dalam, dan yang paling penting, tidak meletup semasa digoreng.(Perfect Sesame Balls must have a crispy exterior, a chewy interior, and most importantly, they should not explode while frying.)
Onde-Onde Bijan Rangup Read More »
KUEH MUEH MELAYU (MALAY CAKES AND DESSERT), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)(Authentic Prawn Pad Thai Recipe – Tangy, Sweet & Robust) Pad Thai yang sempurna tidak menggunakan kicap pekat atau sos cili, sebaliknya bergantung kepada ‘home-made’ sos asam jawa yang pekat.(Perfect Pad Thai does not use dark soy sauce or chili sauce; instead, it relies on a thick, homemade tamarind-based sauce.) Bahan Sos Pad Thai (The
Resepi Pad Thai Udang Read More »
RESEPI MEE, MIHUN, LAKSA, PASTA (NOODLE AND PASTA), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)(Thai Green Papaya Salad Recipe – Spicy, Tangy & Crunchy) Som Tam adalah kerabu betik muda yang sangat ikonik dari Thailand, terkenal dengan letusan rasa yang seimbang antara pedas, masam, manis, dan masin. Keistimewaan resepi ini terletak pada kesegaran hirisan betik muda yang rangup bersama kacang panjang dan tomato, yang kemudiannya ditumbuk lembut bersama sos ikan
Resepi Som Tam Thai Read More »
LAUK PAUK SAMPINGAN (SIDE DISH), RESEPI SAYUR JENIS BUAH DAN KEKACANG (SEEDED VEGETABLES)(Minang-Style Green Chili Sambal & Boiled Cassava Leaves Recipe) Sambal Ijo yang sedap mestilah mempunyai tekstur yang kasar (bukan hancur lumat) dan rasa masam segar dari tomato hijau.(A good Sambal Ijo must have a coarse texture (not pureed) and a fresh tangy taste from green tomatoes.) Bahan-Bahan Sambal Ijo: (Ingredients for Green Sambal) Bahan Ulam
Resepi Sambal Ijo & Pucuk Ubi Rebus Read More »
RESEPI SAMBAL, RESEPI SAYURAN HIJAU & ULAM (GREEN VEGETABLES AND SALAD)(Soft & Lacy Roti Jala Recipe – The Secret to Staying Soft Until Evening) Roti Jala yang sempurna mestilah mempunyai jalinan yang halus, tidak putus, dan yang paling penting, ia kekal lembut walaupun sudah sejuk.(Perfect Roti Jala must have fine, unbroken lace patterns, and most importantly, stay soft even when cold.) Bahan-Bahan: (Ingredients) Cara Penyediaan:
Roti Jala Lembut & Berongga Read More »
KUEH MUEH MELAYU (MALAY CAKES AND DESSERT), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)(Quinine Fruit Shrimp Paste Sambal – Robust Aroma & Appetizing) Bahan-Bahan: (Ingredients) Cara Penyediaan: (Instructions) Tips:Untuk hasil yang lebih “Luxury”, pastikan anda menggunakan Lesung Batu dan bukannya pengisar (blender) untuk mengekalkan tekstur sambal yang asli dan rasa yang lebih ‘kaw’.(For a more “Luxurious” result, ensure you use a Mortar and Pestle instead of a blender to maintain the authentic texture and a
Sambal Belacan Buah Kuinin Read More »
RESEPI BUAH-BUAHAN (FRUIT RECIPES), RESEPI SAMBAL(Pandan Seri Muka Recipe – Silky Layer & Rich Glutinous Rice) Seri Muka yang sempurna mestilah mempunyai lapisan atas yang tidak berlubang (licin) dan lapisan bawah pulut yang cukup santannya.(A perfect Seri Muka must have a smooth top layer without bubbles and a sufficiently rich coconut milk base.) Bahan-Bahan Lapisan Bawah (Pulut): (Bottom Layer Ingredients
Resepi Seri Muka Pandan Read More »
KUEH MUEH MELAYU (MALAY CAKES AND DESSERT), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)Fluffy Potato Bread Recipe – The Secret to Long-Lasting Softness) Roti kentang mempunyai tekstur yang lebih ‘rich’ dan berkrim berbanding roti biasa, menjadikannya sangat sesuai untuk sarapan.(Potato bread has a richer, creamier texture compared to regular bread, making it perfect for breakfast.) Bahan-Bahan: (Ingredients) Cara Penyediaan: (Instructions) Tips“Untuk hasil yang lebih “Luxury”, gunakan air rebusan kentang