Rendang Nangka Muda dengan Ceker Ayam

(Young Jackfruit and Chicken Feet Rendang – Tender, Savory, and Full of Texture) Gabungan unik antara nangka muda yang empuk dan ceker ayam yang kaya dengan kolagen menjadikan rendang ini sangat istimewa. Nangka muda menyerap segala kemanisan santan dan rempah ratus, manakala ceker ayam memberikan tekstur kenyal yang digemari ramai.(The unique combination of tender young […]

Rendang Nangka Muda dengan Ceker Ayam Read More »

LAUK PAUK UTAMA (MAIN DISH), RESEPI SAYUR JENIS BUAH DAN KEKACANG (SEEDED VEGETABLES)
LAUK PAUK UTAMA (MAIN DISH), RESEPI SAYUR JENIS BUAH DAN KEKACANG (SEEDED VEGETABLES)

Resepi Rendang Ayam Kampung Negeri Sembilan (Authentic & Spicy)

(Negeri Sembilan Authentic Free-Range Chicken Rendang – Spicy, Rich, and Smoky) Rendang Ayam Kampung versi Negeri Sembilan sangat unik kerana ia tidak menggunakan kerisik mengikut cara tradisional lama, namun sangat kaya dengan rasa santan asli dan kepedasan cili padi yang menyengat. Tekstur daging ayam kampung yang pejal disaluti kuah rendang yang pekat dan beraroma.(The Negeri

Resepi Rendang Ayam Kampung Negeri Sembilan (Authentic & Spicy) Read More »

LAUK PAUK UTAMA (MAIN DISH), RESEPI BUAH-BUAHAN (FRUIT RECIPES)
LAUK PAUK UTAMA (MAIN DISH), RESEPI BUAH-BUAHAN (FRUIT RECIPES)

Masalodeh (Masala Vada)

Spiced Lentil Fritters Masalodeh mempunyai tekstur luar yang garing dan kasar (crunchy), manakala bahagian dalamnya lembut dengan rasa lemak kacang dal yang dikisar kasar. Ia diperkayakan dengan aroma rempah ratus dan daun kari yang segar.(Perfect Masalodeh features an extra-crunchy, coarse exterior, while the inside remains soft with the richness of coarsely ground lentils. It is

Masalodeh (Masala Vada) Read More »

RESEPI SAYUR JENIS BUAH DAN KEKACANG (SEEDED VEGETABLES), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)
RESEPI SAYUR JENIS BUAH DAN KEKACANG (SEEDED VEGETABLES), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)

Sambal Tumis Sotong Kering

(Spicy Dried Squid Sambal – Sweet, Savory, and Perfectly Chewy) Sambal Tumis Sotong Kering yang sempurna mempunyai tekstur sotong yang kenyal tetapi lembut (tidak liat), kuah sambal yang pekat, merah menyala, dan “pecah minyak” dengan sempurna. Ia merupakan pelengkap terbaik untuk Nasi Lemak atau Lontong Johor.(Perfect Dried Squid Sambal features squid that is springy yet

Sambal Tumis Sotong Kering Read More »

LAUK PAUK UTAMA (MAIN DISH), RESEPI SEAFOOD (MAKANAN LAUT)
LAUK PAUK UTAMA (MAIN DISH), RESEPI SEAFOOD (MAKANAN LAUT)

Serunding Kelapa Lontong

(Spiced Toasted Coconut – Fragrant, Savory, and Essential for Lontong) Serunding Kelapa yang sempurna mempunyai tekstur yang kering dan berderai, rasa pedas-manis yang seimbang, serta aroma harum daripada jintan dan ketumbar yang disangai. Ia adalah pelengkap wajib bagi hidangan Lontong Johor.(Perfect Coconut Serunding features a dry and fluffy texture, a balanced spicy-sweet flavor, and a

Serunding Kelapa Lontong Read More »

RESEPI SAMBAL, SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)
RESEPI SAMBAL, SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)

Kuah Lodeh Lontong Johor

(Johor-Style Lodeh Gravy – Creamy, Turmeric-Infused, and Loaded with Vegetables) Kuah Lodeh yang asli dari Johor dikenali dengan warnanya yang kuning terang hasil penggunaan kunyit hidup, teksturnya yang sangat lemak berkrim daripada santan segar, serta kepelbagaian bahan seperti tempe, tauhu, dan suhun yang menjadikannya sangat mengenyangkan.(Authentic Johor Lodeh is known for its bright yellow hue

Kuah Lodeh Lontong Johor Read More »

RESEPI SAYUR JENIS BUAH DAN KEKACANG (SEEDED VEGETABLES), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)
RESEPI SAYUR JENIS BUAH DAN KEKACANG (SEEDED VEGETABLES), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)

Bebola Daging (Homemade Beef Meatballs)

Bebola daging buat sendiri pasti lebih berkualiti berbanding yang dibeli di kedai. Bebola daging boleh dimakan perbagai cara, samada di gril, dibakar dalam oven, di campur dalam kuah pasta dan sebagainya. Meatball yang terbaik adalah yang kenyal tetapi lembut di dalam, tidak hancur semasa dimasak, dan mempunyai rasa rempah yang meresap ke dalam daging. Tempoh

Bebola Daging (Homemade Beef Meatballs) Read More »

RESEPI DAGING (BEEF, LAMB)
RESEPI DAGING (BEEF, LAMB)

Spageti Bolognese (Ragù alla Bolognese)

Spageti Bolognese (Ragù) yang berasal dari Itali tidak menggunakan sos segera dalam tin. Rahsianya terletak pada teknik “soffritto” (tumisan sayur) dan proses merenih daging bersama susu dan air rebusan dalam tempoh yang lama sehingga kuahnya pekat, manis semula jadi, dan sangat kaya dengan rasa daging.(Authentic Bolognese (Ragù) from Italy doesn’t use canned instant sauces. The

Spageti Bolognese (Ragù alla Bolognese) Read More »

RESEPI MEE, MIHUN, LAKSA, PASTA (NOODLE AND PASTA)
RESEPI MEE, MIHUN, LAKSA, PASTA (NOODLE AND PASTA)

Kuih Bakar Pandan (Pandan Custard Cake)

Kuih Bakar Pandan yang sempurna mempunyai tekstur yang padat tetapi lembut (custard-like), haruman asli daripada jus pandan segar, serta kerak luar yang berwarna coklat gelap dan berbau harum hasil proses pembakaran.(Perfect Kuih Bakar Pandan features a dense yet soft custard-like texture, the natural aroma of fresh pandan juice, and a dark brown, fragrant crust from

Kuih Bakar Pandan (Pandan Custard Cake) Read More »

RESEPI KUEH MUEH MELAYU (MALAY CAKES AND DESSERT), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)
RESEPI KUEH MUEH MELAYU (MALAY CAKES AND DESSERT), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)

Kentang Putar & Kuah Gravi Ala KFC

(KFC-Style Whipped Potato with Savory Brown Gravy – Creamy, Buttery, and Comforting)  Kentang putar yang sempurna mestilah mempunyai tekstur yang sangat halus (velvety smooth) tanpa sebarang ketulan, manakala kuah gravinya pekat, berlemak, dan mempunyai rasa rempah lada hitam yang seimbang.(Perfect whipped potato must have a velvety smooth texture without any lumps, while the gravy is

Kentang Putar & Kuah Gravi Ala KFC Read More »

LAUK PAUK SAMPINGAN (SIDE DISH), RESEPI SAYUR JENIS BUAH DAN KEKACANG (SEEDED VEGETABLES)
LAUK PAUK SAMPINGAN (SIDE DISH), RESEPI SAYUR JENIS BUAH DAN KEKACANG (SEEDED VEGETABLES)