Bendi Tumis Telur & Udang Kering

(Stir-Fried Ladyfingers with Egg & Dried Shrimps – Crunchy, Savoury, and Quick) Bendi Tumis yang sempurna mestilah mempunyai tekstur sayur yang masih rangup, tidak terlalu berlendir, dan diseimbangkan dengan rasa lemak telur serta kemasinan udang kering.(Perfect Stir-Fried Ladyfingers must have a crunchy texture, not too slimy, and be balanced with the richness of eggs and […]

Bendi Tumis Telur & Udang Kering Read More »

LAUK PAUK SAMPINGAN (SIDE DISH), RESEPI SAYUR JENIS BUAH DAN KEKACANG (SEEDED VEGETABLES)
LAUK PAUK SAMPINGAN (SIDE DISH), RESEPI SAYUR JENIS BUAH DAN KEKACANG (SEEDED VEGETABLES)

Rendang Daging Minang

(Authentic Minang Beef Rendang ) Rendang Daging Minang atau Padang yang sempurna mestilah mempunyai tekstur rempah yang “berpasir” (dedak), daging yang empuk berserat, dan warna coklat gelap yang terhasil daripada proses karamelisasi santan yang lama (karas).(Perfect Padang Rendang must have a “grainy” spice texture (dedak), tender fibrous meat, and a deep dark brown color resulting

Rendang Daging Minang Read More »

LAUK PAUK UTAMA (MAIN DISH), RESEPI DAGING (BEEF, LAMB)
LAUK PAUK UTAMA (MAIN DISH), RESEPI DAGING (BEEF, LAMB)

Sambal Cuka Bawang

(Pink Pickled Onions – The Perfect Tangy Side for Murtabak & Martabak) Cuka Bawang yang sempurna mestilah mempunyai rasa masam manis yang seimbang, tekstur bawang yang masih rangup, dan warna merah muda (pink) yang menarik hasil tindak balas cuka.(Perfect Pickled Onions must have a balanced sweet and sour taste, a crunchy onion texture, and an

Sambal Cuka Bawang Read More »

RESEPI SAMBAL
RESEPI SAMBAL

Murtabak Raja Kelantan Asli

(Authentic Kelantan Royal Murtabak – Thick, Multi-layered & Meaty) Murtabak Raja yang sempurna mestilah mempunyai tekstur yang tebal, berinti padat dengan daging atau ayam yang berempah, dan kulit yang garing berlapis-lapis hasil daripada lipatan doh yang mahir.(The perfect Murtabak Raja must be thick, packed with spiced meat or chicken filling, and have a crispy, multi-layered

Murtabak Raja Kelantan Asli Read More »

KEK, BISKUT, ROTI DAN PASTRI (CAKES, BISCUITS, BREADS AND PASTRIES), RESEPI DAGING (BEEF, LAMB)
KEK, BISKUT, ROTI DAN PASTRI (CAKES, BISCUITS, BREADS AND PASTRIES), RESEPI DAGING (BEEF, LAMB)

Cucur Badak Empuk

(Sweet Potato Cakes with Spicy Coconut Filling – Soft, Savoury, and Traditional) Cucur Badak yang sempurna mestilah mempunyai kulit keledek yang lembut (bukan liat), inti kelapa yang lembap dan berempah, serta digoreng sehingga berwarna keemasan yang cantik.(Perfect Cucur Badak must have a soft sweet potato crust (not chewy), a moist and spiced coconut filling, and

Cucur Badak Empuk Read More »

RESEPI KUEH MUEH MELAYU (MALAY CAKES AND DESSERT), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)
RESEPI KUEH MUEH MELAYU (MALAY CAKES AND DESSERT), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)

Agar-Agar Koktel Buah-buahan

(Fruit Cocktail Agar-Agar – Fresh, Colorful, and Light Dessert) Agar-Agar Koktel yang sempurna mestilah mempunyai tekstur yang kenyal lembut, rasa manis yang seimbang, dan buah-buahan koktel yang tersebar cantik di dalam agar-agar yang jernih atau berkrim.(Perfect Fruit Cocktail Agar-Agar must have a soft, bouncy texture, a balanced sweetness, and cocktail fruits beautifully distributed within a

Agar-Agar Koktel Buah-buahan Read More »

RESEPI BUAH-BUAHAN (FRUIT RECIPES), RESEPI MANISAN, BUBUR DAN PENGAT (SWEET DESSERT)
RESEPI BUAH-BUAHAN (FRUIT RECIPES), RESEPI MANISAN, BUBUR DAN PENGAT (SWEET DESSERT)

Mee Bandung Muar Asli

(Authentic Johor-Style Mee Bandung – Rich, Nutty, and Savoury) Mee Bandung Johor yang sempurna mestilah mempunyai kuah yang pekat dan “berpasir” hasil daripada kisaran kacang tanah dan udang kering, serta diseimbangkan dengan rasa manis asli dari udang segar.(Perfect Johor Mee Bandung must have a thick and “grainy” gravy from ground peanuts and dried shrimps, balanced

Mee Bandung Muar Asli Read More »

RESEPI MEE, MIHUN, LAKSA, PASTA (NOODLE AND PASTA), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)
RESEPI MEE, MIHUN, LAKSA, PASTA (NOODLE AND PASTA), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)

Singapore Chilli Crab (Authentic Style)

(Singapore Chilli Crab – Sweet, Savory, and Spicy with Egg Ribbon Sauce) Singapore Chilli Crab yang sempurna mestilah mempunyai ketam yang segar dan manis, disaluti kuah pekat yang kaya dengan tekstur telur (egg ribbons), serta rasa pedas yang tidak menenggelamkan rasa asli ketam.(Perfect Singapore Chilli Crab must have fresh, sweet crabs coated in a thick,

Singapore Chilli Crab (Authentic Style) Read More »

LAUK PAUK UTAMA (MAIN DISH), RESEPI SEAFOOD (MAKANAN LAUT)
LAUK PAUK UTAMA (MAIN DISH), RESEPI SEAFOOD (MAKANAN LAUT)

Penang Curry Laksa

(Authentic Penang-Style Curry Noodles – Fragrant, Creamy, and Spicy) Penang Curry Laksa yang sempurna mestilah mempunyai kuah santan yang berwarna pucat (putih/kuning cair), diseimbangkan dengan sambal tumis pedas yang berasingan, serta bahan-bahan segar seperti udang, kerang, dan tauhu puff.(Perfect Penang Curry Laksa must have a pale, creamy coconut broth balanced with a separate spicy sautéed

Penang Curry Laksa Read More »

RESEPI MEE, MIHUN, LAKSA, PASTA (NOODLE AND PASTA)
RESEPI MEE, MIHUN, LAKSA, PASTA (NOODLE AND PASTA)

Pulut Panggang Utara (Inti Ikan)

(Grilled Glutinous Rice – Fragrant Smoked Rolls with Spicy Fish Filling) Pulut Panggang yang sempurna mestilah mempunyai pulut yang lemak santan, inti ikan yang kering dan berempah, serta dibakar sehingga daun pisangnya garing untuk aroma “smoky” yang asli.(Perfect Grilled Glutinous Rice must have rich coconut-infused rice, dry and spiced fish filling, and be grilled until

Pulut Panggang Utara (Inti Ikan) Read More »

RESEPI NASI (RICE), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)
RESEPI NASI (RICE), SARAPAN PAGI & MINUM PETANG (BREAKFAST & AFTERNOON TEA)