Roti Canai Pisang Manis

(Sweet Banana Prata – Crispy, Caramelized, and Delightful)

Roti Canai Pisang yang sempurna mestilah mempunyai kulit yang garing di luar, manakala bahagian dalamnya lembut dengan hirisan pisang yang telah menjadi karamel (caramelized) semasa dimasak di atas kuali.
(Perfect Banana Prata must have a crispy exterior, while the interior remains soft with sliced bananas that have caramelized during cooking on the griddle.)

Tempoh Penyediaan: 10 minit (Guna doh sedia ada)
(Preparation Time: 10 minutes (Using pre-made dough))
Tempoh Memasak: 10 minit
(Cooking Time: 10 minutes)
Hidangan: 2-3 keping
(Servings: 2-3 pieces)

Bahan-Bahan: (Ingredients)

• 2-3 biji Bebola Doh Roti Canai (Guna Resepi Roti Canai)
  (2-3 Roti Canai Dough Balls (Use recipe Roti Canai)
• 2-3 biji Pisang Berangan atau Pisang Raja (Dihiris bulat atau nipis)
  (2-3 Berangan or Raja Bananas (Sliced into rounds or thin strips))
• 2 sudu besar Gula Pasir
  (2 tbsp Granulated Sugar)
• Sedikit Marjerin atau Minyak Sapi (Ghee)
  (A bit of Margarine or Ghee)
• Bahan Hiasan (Optional Toppings): 
  Susu Pekat Manis atau Coklat Urai.
  (Sweetened Condensed Milk or Chocolate Sprinkles.)

Cara Penyediaan: (Instructions)

1. Sediakan Doh: Ambil sebiji bebola doh yang telah direhatkan (sebaiknya 6 jam ke atas). Lumurkan sedikit minyak pada permukaan meja.
   (1. Prepare the Dough: Take a rested dough ball (preferably 6+ hours). Grease the work surface with a little oil.)
2. Tebar Doh: Tebar atau tarik doh sehingga menjadi sangat nipis dan lebar. Pastikan bahagian tengah tidak terkoyak besar.
   (2. Flip/Stretch the Dough: Flip or stretch the dough until it is paper-thin and wide. Ensure the center does not have large tears.)
3. Susun Pisang: Letakkan hirisan pisang di bahagian tengah doh secara merata. Taburkan sedikit gula pasir di atas pisang untuk membantu proses karamelisasi.
   (3. Arrange Bananas: Place sliced bananas evenly in the center of the dough. Sprinkle a bit of granulated sugar over the bananas to aid the caramelization process.)
4. Lipat: Lipat keempat-empat sisi doh ke arah tengah (seperti bentuk sampul surat) supaya inti pisang tertutup rapat dan menjadi segi empat.
   (4. Folding: Fold all four sides of the dough toward the center (like an envelope) so the banana filling is tightly sealed and forms a square.)
5. Goreng: Panaskan kuali leper dengan sedikit marjerin atau ghee. Letakkan roti dan goreng dengan api sederhana kecil supaya pisang di dalam masak dan gula mencair.
   (5. Fry: Heat a flat pan with some margarine or ghee. Place the roti and fry over medium-low heat so the bananas inside cook and the sugar melts.)
6. Garingkan: Terbalikkan roti dan masak sehingga kedua-dua belah berwarna coklat keemasan dan garing.
   (6. Crisp Up: Flip the roti and cook until both sides are golden brown and crispy.)

Tips:

• Hidangkan dengan curahan Susu Pekat Manis atau taburan Keju Parut di atas roti yang masih panas untuk rasa yang lebih moden dan premium.
  (Serve with a drizzle of Condensed Milk or a sprinkle of Grated Cheese over the hot roti for a modern and premium flavor.)
• Pastikan anda menggunakan Pisang yang masak ranum seperti Pisang Raja kerana ia mempunyai kandungan gula semulajadi yang lebih tinggi dan aroma yang lebih kuat apabila dimasak.
  (Ensure you use fully ripe bananas like Pisang Raja as they have a higher natural sugar content and a stronger aroma when cooked.)

---