(Pink Pickled Onions – The Perfect Tangy Side for Murtabak & Martabak)
Cuka Bawang yang sempurna mestilah mempunyai rasa masam manis yang seimbang, tekstur bawang yang masih rangup, dan warna merah muda (pink) yang menarik hasil tindak balas cuka.
(Perfect Pickled Onions must have a balanced sweet and sour taste, a crunchy onion texture, and an attractive pink hue caused by the vinegar reaction.)
Bahan-Bahan: (Ingredients)
- 2 biji Bawang Besar (Dihiris nipis)
(2 Large Onions (Thinly sliced)) - 1/2 cawan Cuka Makan
(1/2 cup Vinegar) - 3 sudu besar Gula Pasir
(3 tbsp Granulated Sugar) - Sedikit Garam
(A pinch of Salt) - 1 biji Cili Merah (Dihiris – Opsyenal untuk sedikit pedas)
(1 Red Chili (Sliced – Optional for a bit of heat)) - Beberapa titik Pewarna Merah (Opsyenal untuk warna pink yang lebih menyerlah)
(A few drops of Red Food Coloring (Optional for a more vibrant pink color))
Cara Penyediaan: (Instructions)
- Campur Cecair: Satukan cuka, gula, dan garam di dalam mangkuk. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
(1. Mix Liquids: Combine vinegar, sugar, and salt in a bowl. Stir until the sugar is completely dissolved.) - Masukkan Bawang: Masukkan hirisan bawang dan cili merah. Tekan sedikit bawang supaya tenggelam di dalam air cuka.
(2. Add Onions: Add the sliced onions and red chili. Press the onions down so they are submerged in the vinegar mixture.) - Perap: Biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan. Bawang akan bertukar warna menjadi pink secara semulajadi.
(3. Marinate: Let it rest for at least 30 minutes in the refrigerator before serving. The onions will naturally turn pink.)