Hidangan untuk (Servings): 1 – 2 orang (people)
Bahan-bahan (Ingredients):
- 2 biji telur (2 eggs)
- 1 sudu besar air (1 tablespoon water)
- 1/2 sudu kecil garam atau secukup rasa (1/2 teaspoon salt or to taste)
- Sedikit serbuk lada suluh – jika suka (A pinch of white pepper – optional)
- Minyak masak secukupnya (Cooking oil as needed)
Cara-cara (Instructions):
- Pecah & Campur (Crack & Mix): Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Masukkan air, garam, dan lada suluh (Crack the eggs into a bowl. Add water, salt, and pepper).
- Pukul (Beat): Pukul telur dengan garpu sehingga berbuih dan sebati (Beat the eggs with a fork until frothy and well combined).
- Panaskan Minyak (Heat Oil): Panaskan minyak dalam kuali sehingga betul-betul panas (Heat oil in a wok until it is very hot).
- Goreng (Fry): Tuangkan telur dan biarkan ia mengembang. Goreng sehingga bahagian bawah garing keemasan (Pour in the eggs and let them puff up. Fry until the bottom is crispy and golden brown).
- Balikkan (Flip): Balikkan telur dan masak sebelah lagi sehingga garing (Flip the egg and cook the other side until crispy).
- Hidang (Serve): Angkat, tos minyak, dan hidang panas (Remove, drain the oil, and serve hot).
Tips Tambahan (Extra Tips):
- Rahsia Gebu (Fluffy Secret): Menambah satu sudu besar air membantu menghasilkan tekstur telur yang lebih ringan dan gebu apabila digoreng (Adding one tablespoon of water helps create a lighter and fluffier texture when fried).
- Minyak Panas: Pastikan minyak benar-benar panas untuk mendapatkan tepi telur yang “berenda” dan garing (Ensure the oil is very hot to get those “lacey” and crispy edges).