Kek Pisang Badam (Almond Banana Cake)

Kek Pisang Badam adalah variasi premium yang menggabungkan kelembutan pisang dengan tekstur mewah badam yang dikisar halus. Penggunaan badam kisar di dalam adunan bukan sahaja menambah rasa lemak yang unik, malah mengekalkan kelembapan kek supaya ia kekal lembut lebih lama.
(Almond Banana Cake is a premium variation that combines the softness of bananas with the luxurious texture of finely ground almonds. Incorporating ground almonds into the batter not only adds a unique nutty richness but also helps the cake retain its moisture, keeping it soft for longer.)

Tempoh Penyediaan: 15 minit
(Preparation Time: 15 minutes)
Tempoh Memasak: 45-55 minit
(Cooking Time: 45-55 minutes)
Hidangan: 1 loyang (7-8 inci)
(Servings: 1 tray (7-8 inches))

Bahan-Bahan: (Ingredients)

• 1 cawan Pisang Lenyek (Gunakan pisang yang sangat masak)
  (1 cup Mashed Bananas (Use very ripe bananas))
• 1 ½ cawan Tepung Gandum (Diayak)
  (1 ½ cups All-Purpose Flour (Sifted))
• ½ cawan Badam Kisar Halus
  (½ cup Finely Ground Almonds)
• 1 cawan Minyak Masak
  (1 cup Cooking Oil)
• 1 cawan Gula Perang
  (1 cup Brown Sugar)
• 4 biji Telur (Gred B)
  (4 Eggs (Grade B))
• 1 sudu teh Baking Powder
  (1 tsp Baking Powder)
• 1 sudu teh Soda Bikarbonat
  (1 tsp Baking Soda)
• 1 sudu teh Esen Vanila
  (1 tsp Vanilla Essence)
• Secubit Garam
  (A pinch of Salt)
• Badam Keping (Untuk hiasan)
  (Almond Flakes (For topping))

Cara Penyediaan: (Instructions)

1. Sediakan Adunan Basah: Aduk bahan basah iaitu minyak masak, gula, dan telur dalam cake mixer sehingga kembang. Tuangkan ke dalam bekas besar.
   (Prepare Wet Mix: Blend cooking oil, sugar, and eggs until fluffy. Pour into a large bowl.)
2. Campur Pisang: Masukkan pisang yang telah dilenyek dan esen vanila ke dalam adunan basah. Kacau rata.
   (Mix Bananas: Add the mashed bananas and vanilla essence to the wet mixture. Stir well.)
3. Satukan Bahan Kering: Masukkan tepung gandum yang telah diayak, badam kisar halus, baking powder, soda bikarbonat, dan garam. Kaup balik adunan sehingga sekata.
   (Combine Dry Ingredients: Add the sifted flour, finely ground almonds, baking powder, baking soda, and salt. Fold the mixture until well combined.)
4. Bakar: Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah dialas. Taburkan badam keping di atasnya sebagai hiasan. Bakar pada suhu 170°C selama 45-55 minit.
   (Bake: Pour the batter into a lined tray. Sprinkle almond flakes on top as a garnish. Bake at 170°C for 45-55 minutes.)
5. Siap: Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong untuk melihat tekstur badam yang cantik di dalamnya.
   (Done: Allow the cake to cool completely before slicing to see the beautiful almond texture inside.)

Tips:

• Tekstur Badam: Jika anda mengisar sendiri badam, pastikan ia benar-benar halus supaya ia menyatu sempurna dengan tepung gandum.
  (Almond Texture: If you are grinding the almonds yourself, ensure they are very fine so they blend perfectly with the all-purpose flour.)
• Simpanan: Kek ini lebih sedap dimakan selepas sehari kerana rasa badam dan pisang akan lebih “mesra”.
  (Storage: This cake tastes even better the next day as the almond and banana flavors develop further.)