Roti Pizza ala Pizza Hut terkenal dengan tekstur “pan pizza” yang rangup di bahagian bawah tetapi sangat lembut dan berongga di dalamnya. Rahsia keasliannya terletak pada penggunaan minyak zaitun yang mencukupi dalam loyang dan teknik perapan doh yang betul untuk menghasilkan roti yang tebal dan menyelerakan apabila disaluti keju mozzarella yang melimpah.
(Homemade Soft Crust Pizza is famous for its “pan pizza” texture—crispy at the bottom but incredibly soft and airy inside. The secret to its authenticity lies in using enough olive oil in the pan and proper dough proofing to achieve a thick, appetizing crust topped with a generous amount of melted mozzarella cheese.)
Tempoh Penyediaan: 20 minit (tidak termasuk waktu perapan doh)
(Preparation Time: 20 minutes (excluding dough proofing time))
Tempoh Memasak: 15-20 minit
(Cooking Time: 15-20 minutes)
Hidangan: 2 biji Pizza (Saiz sederhana)
(Servings: 2 Medium Pizzas)
Bahan-Bahan Doh: (Dough Ingredients)
- 3 cawan Tepung Gandum atau Tepung Berprotein Tinggi (Bread Flour)
(3 cups All-purpose Flour or Bread Flour) - 1 paket Yis Kering (11g)
(1 packet Instant Yeast (11g)) - 1 cawan Air Suam
(1 cup Warm Water) - 2 sudu besar Minyak Zaitun atau Minyak Masak
(2 tbsp Olive Oil or Cooking Oil) - 1 sudu kecil Gula Pasir
(1 tsp Granulated Sugar) - 1/2 sudu kecil Garam
(1/2 tsp Salt)
Bahan Topping: (Topping Ingredients)
- Sos Pasta (Tomato atau Bolognese) (Pasta Sauce (Tomato or Bolognese))
- Keju Mozzarella (Diparut) (Mozzarella Cheese (Shredded))
- Isi Ayam, Sosej, atau Pepperoni (Chicken, Sausage, or Pepperoni)
- Capsicum, Bawang Besar, dan Cendawan (Capsicum, Onion, and Mushrooms)
Cara Penyediaan: (Instructions)
- Aktifkan Yis: Bancuh yis dan gula ke dalam air suam. Biarkan selama 5-10 minit sehingga berbuih.
(Activate Yeast: Mix yeast and sugar into warm water. Let sit for 5-10 minutes until frothy.) - Uli Doh: Di dalam bekas besar, campurkan tepung, garam, dan minyak zaitun. Tuangkan bancuhan yis sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
(Knead Dough: In a large bowl, mix flour, salt, and olive oil. Gradually pour in the yeast mixture and knead until it becomes a soft, non-sticky dough.) - Perap: Tutup bekas dengan kain lembap dan biarkan doh mengembang dua kali ganda (kira-kira 45-60 minit) di tempat yang hangat.
(Proofing: Cover the bowl with a damp cloth and let the dough double in size (about 45-60 minutes) in a warm place.) - Bentuk Pizza: Tumbuk doh untuk keluarkan udara. Bahagikan kepada dua. Sapukan minyak zaitun yang agak banyak pada loyang, letakkan doh dan tekan sehingga memenuhi loyang. Biarkan doh naik semula selama 10 minit.
(Shape Pizza: Punch down the dough to release air. Divide into two. Grease the tray generously with olive oil, place the dough, and press to fit. Let it rise again for 10 minutes.) - Letak Topping: Sapukan sos pasta, taburkan sedikit keju, susun bahan-bahan topping, dan akhiri dengan taburan keju mozzarella yang banyak.
(Add Toppings: Spread pasta sauce, sprinkle some cheese, arrange toppings, and finish with a generous layer of mozzarella cheese.) - Bakar: Bakar di dalam oven pada suhu 200°C selama 15-20 minit atau sehingga keju keperangan dan bahagian bawah roti garing.
(Bake: Bake in the oven at 200°C for 15-20 minutes or until the cheese is browned and the bottom of the crust is crispy.)
Tips:
- Loyang Berminyak: Jangan takut untuk meletakkan minyak zaitun pada loyang; inilah yang memberikan kesan “fried-bottom” yang garing seperti Pizza Hut yang asli.
(Oily Pan: Don’t be afraid to put olive oil on the tray; this creates the crispy “fried-bottom” effect like authentic Pizza Hut.) - Suhu Oven: Pastikan oven benar-benar panas sebelum memasukkan pizza supaya roti naik dengan cantik dan keju cair dengan sempurna.
(Oven Temp: Ensure the oven is preheated before baking so the crust rises well and the cheese melts perfectly.)