Roti Puri Lembut

Roti Puri Lembut adalah hidangan sarapan yang sangat popular, terkenal dengan bentuknya yang kembung bulat dan tekstur yang lembut di dalam. Roti ini biasanya dinikmati bersama kuah sardin, kari ayam, atau sambal bilis, menjadikannya hidangan yang ringkas tetapi sangat mengenyangkan.
(Puri Bread is a highly popular breakfast dish, known for its round, puffy shape and soft interior texture. This bread is usually enjoyed with sardine gravy, chicken curry, or anchovy sambal, making it a simple yet very satisfying meal.)

Tempoh Penyediaan: 15 minit (Tidak termasuk waktu rehat adunan)
(Preparation Time: 15 minutes (Excluding dough resting time))
Tempoh Memasak: 10 minit
(Cooking Time: 10 minutes)
Hidangan: 10-12 keping
(Servings: 10-12 pieces)

Bahan-Bahan: (Ingredients)

• 2 cawan Tepung Gandum
  (2 cups All-Purpose Flour)
• 1 sudu kecil Yis Segera
  (1 tsp Instant Yeast)
• 1 sudu besar Gula Pasir
  (1 tbsp Granulated Sugar)
• 1 sudu besar Minyak Masak
  (1 tbsp Cooking Oil)
• ¾ cawan Air Suam (Tambah sedikit jika perlu)
  (¾ cup Warm Water (Add a little more if needed))
• ½ sudu kecil Garam
  (½ tsp Salt)
• Minyak Masak secukupnya (Untuk menggoreng)
  (Cooking Oil as needed (For deep frying))

Cara Penyediaan: (Instructions)

1. Sediakan Bancuhan Yis: Masukkan gula dan yis ke dalam air suam. Kacau perlahan dan biarkan selama 5 minit sehingga berbuih.
   (Prepare Yeast Mixture: Add sugar and yeast to warm water. Stir gently and let it sit for 5 minutes until frothy.)
2. Uli Adunan: Dalam bekas besar, campurkan tepung gandum, garam, dan minyak masak. Tuangkan bancuhan yis sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
   (Knead Dough: In a large bowl, mix all-purpose flour, salt, and cooking oil. Gradually pour in the yeast mixture while kneading until it becomes a soft dough that doesn’t stick to your hands.)
3. Rehatkan Doh: Tutup bekas dengan kain lembap atau plastik pembungkus. Biarkan doh berehat selama 30 minit sehingga saiznya naik dua kali ganda.
   (Rest Dough: Cover the bowl with a damp cloth or plastic wrap. Let the dough rest for 30 minutes until it doubles in size.)
4. Bentuk & Cana: Tumbuk doh untuk mengeluarkan udara. Bahagikan doh kepada bebola kecil sebesar bola ping pong. Canai nipis secara membulat (jangan terlalu nipis supaya roti boleh kembung).
   (Shape & Flatten: Punch the dough to release air. Divide the dough into small ping-pong sized balls. Roll them out into thin circles (not too thin so the bread can puff up).)
5. Goreng: Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Apabila minyak betul-betul panas, masukkan roti. Siramkan minyak panas ke atas roti secara berterusan sehingga ia kembung bulat. Balikkan dan goreng sehingga kekuningan.
   (Fry: Heat plenty of oil in a pan. When the oil is very hot, slide in the dough. Continuously splash hot oil over the bread until it puffs up like a ball. Flip and fry until golden brown.)
6. Siap: Toskan minyak dan hidangkan segera semasa masih panas.
   (Done: Drain the oil and serve immediately while still hot.)

Tips:

• Minyak Mesti Panas: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum memasukkan roti. Jika minyak kurang panas, roti tidak akan kembung dan akan menyerap banyak minyak.
  (Oil Must Be Hot: Ensure the oil is very hot before adding the bread. If the oil is not hot enough, the bread will not puff up and will absorb too much oil.)
• Teknik Siram Minyak: Rahsia roti puri kembung adalah dengan menyiram minyak panas ke atas permukaannya sebaik sahaja ia dimasukkan ke dalam kuali.
  (Oil Splashing Technique: The secret to a puffy puri is to splash hot oil over its surface as soon as it is placed in the pan.)