IKAN (FISH) & SEAFOOD

Gulai Tempoyak Ikan Patin merupakan permata kulinari dari Negeri Pahang yang terkenal dengan gabungan rasa lemak manis ikan sungai dan kemasaman unik tempoyak (durian yang diperam). Rahsia keaslian hidangan ini terletak pada keseimbangan rasa pedas cili padi dan kepekatan kuah yang tidak menggunakan santan, menjadikannya sangat segar dan membangkitkan selera. (Temerloh style Silver Catfish in

(Grilled Fish with Stink Beans) “Ikan Bakar Petai yang sangat beraroma, pedas dan asli. Ketahui rahsia perapan sambal tumis yang pekat untuk hidangan tengah hari yang paling menyelerakan. (Fragrant, spicy, and authentic Ikan Bakar Petai. Discover the secret to a thick sambal marinade for your most appetizing lunch.)” Tempoh Penyediaan: 20 minit(Preparation Time: 20 minutes)Tempoh Memasak: 20-25

Ikan Rebus Masak Lemak dengan Belimbing adalah hidangan Pantai Timur yang sangat membangkitkan selera. Penggunaan ikan yang telah direbus terlebih dahulu memberikan tekstur isi yang pejal, manakala belimbing buluh memberikan rasa masam semulajadi yang mengimbangi kepekatan santan.(Boiled Fish in Turmeric Coconut Gravy with Bilimbi is a highly appetizing East Coast dish. Using pre-boiled fish provides

(Thai Steamed Lime Seabass) Sedia: 15 minit (Prep Time: 15 minutesMasa Masak: 15 minit (Cook Time: 15 minutes)Saiz Hidangan: 2-3 orang (Serving Size: 2-3 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)

Ikan Tenggiri Tumis Cuka adalah lauk pilihan terutama ketika bersahur. Mudah disediakan. Boleh ganti dengan ikan lain sesuai dengan selera dan budget anda. (Fried Tenggiri fish in cider, onion and ginger.) Hidangan untuk (Servings): 3 – 4 orang (people) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:

(Kuala Kangsar Style Threadfin Curry ) Kari Ikan Senangin gaya Kuala Kangsar mempunyai keunikan tersendiri dengan kuahnya yang tidak terlalu pekat tetapi sangat kaya dengan rasa rempah dan masam segar daripada air asam jawa. Ikan senangin yang segar memberikan rasa manis semula jadi, menjadikannya hidangan kegemaran penduduk tempatan di tepian Sungai Perak.(The Kuala Kangsar style

(Northern Style Snapper Head Curry Recipe – Thick, Tangy & Spicy) Kari Kepala Ikan Jenahak Utara adalah raja segala kari. Bezanya dengan kari biasa adalah ia tidak menggunakan santan (atau hanya sedikit), tetapi menggunakan banyak rempah ratus dan air asam jawa untuk rasa yang ‘tajam’ dan padu. Bahan-Bahan: (Ingredients) Bahan Tumis & Kisar (To be sautéed

(Mackerel in Spicy Sour Coconut Gravy) Tempoh Penyediaan: 15 minit(Preparation Time: 15 minutes)Tempoh Memasak: 20-25 minit(Cooking Time: 20-25 minutes)Hidangan: 3-4 orang(Servings: 3-4 people) Bahan-Bahan Utama: (Main Ingredients) Bahan Kisar: (Blended Ingredients) Cara Penyediaan: (Instructions) Masak Rempah: Masukkan bahan kisar (cili padi dan kunyit hidup) ke dalam periuk bersama serai dan sedikit air. Masak di atas

(Spicy Cockle Rendang Recipe) Rendang Pedas kerang enak dimakan dengan ketupat dan lemang pada Hari Raya Aidilfitri, sebagai ganti kepada rendang daging dan ayam yg mudah kita temui pada hampir setiap rumah yang akan kita kunjungi pada Raya ini. Guna kerang segar, beli kerang, rebus dan kopek. Hasilnya pasti lebih sedap. Sedia: 20 minit (Prep Time:

(Spicy Dried Squid Sambal – Sweet, Savory, and Perfectly Chewy) Sambal Tumis Sotong Kering yang sempurna mempunyai tekstur sotong yang kenyal tetapi lembut (tidak liat), kuah sambal yang pekat, merah menyala, dan “pecah minyak” dengan sempurna. Ia merupakan pelengkap terbaik untuk Nasi Lemak atau Lontong Johor.(Perfect Dried Squid Sambal features squid that is springy yet

(Singapore Chilli Crab – Sweet, Savory, and Spicy with Egg Ribbon Sauce) Singapore Chilli Crab yang sempurna mestilah mempunyai ketam yang segar dan manis, disaluti kuah pekat yang kaya dengan tekstur telur (egg ribbons), serta rasa pedas yang tidak menenggelamkan rasa asli ketam.(Perfect Singapore Chilli Crab must have fresh, sweet crabs coated in a thick,

Singgang Ikan kembung, masakan paling ringkas bagi yg kesuntukan masa, senang sangat membuatnya. Rasanya pun enak tambah jika dihidangkan ketika masih panas…pasti anda hirup kuahnya hingga tak cukup 🙂 Hidangan untuk (Servings): 2-3 orang (2-3 persons) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:

(Seafood Tom Yum with Young Coconut) Masa Sedia: 15 minit (Prep Time: 15 minutes)Masa Masak: 20 minit(Cook Time: 20 minutes) Saiz Hidangan: 3-4 orang (Serving Size: 3-4 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Tip Tambahan (Extra Tips)

(Creamy Salted Egg Yolk Prawns – Rich, Savoury, and Aromatic) Udang Telur Masin yang sempurna mestilah mempunyai salutan kuah yang pekat, berbuih (foamy), dan melekat elok pada setiap ekor udang, dengan keseimbangan rasa lemak mentega serta aroma daun kari yang membangkitkan selera.(Perfect Salted Egg Prawns must have a thick, foamy, and clingy sauce coating every