Ayam Panggang Berempah adalah hidangan utama yang sangat menyelerakan dengan kulit yang garing dan isi yang kekal jus serta lembut. Perapan yang menggabungkan mentega, bawang putih, dan herba memberikan aroma yang sangat harum dan rasa yang kaya. Hidangan ini bukan sahaja nampak mewah untuk jamuan makan malam, tetapi juga sangat ringkas untuk disediakan menggunakan ketuhar di rumah.
(Roasted Herb Chicken is a mouth-watering main dish with crispy skin and juicy, tender meat. The marinade, combining butter, garlic, and herbs, provides a very fragrant aroma and rich flavor. This dish not only looks luxurious for dinner parties but is also very simple to prepare using a home oven.)
Tempoh Penyediaan: 20 minit
(Preparation Time: 20 minutes)
Tempoh Memasak: 60-75 minit
(Cooking Time: 60-75 minutes)
Hidangan: 4-5 orang
(Servings: 4-5 people)
Bahan-Bahan: (Ingredients)
● 1 ekor Ayam. (Saiz sederhana, dibersihkan dan dikeringkan).
(1 Whole Chicken (Medium sized, cleaned and patted dry))
● 100g Mentega. (Suhu bilik).
(100g Butter (Room temperature))
● 4 ulas Bawang Putih. (Dicincang halus).
(4 cloves Garlic (Finely chopped))
● 1 biji Lemon. (Dipotong dua).
(1 Lemon (Halved))
● 1 sudu besar Serbuk Lada Hitam.
(1 tbsp Black Pepper Powder)
● 1 sudu besar Mix Herbs. (Contoh: Rosemary, Thyme, atau Oregano).
(1 tbsp Mixed Herbs (e.g., Rosemary, Thyme, or Oregano))
● 1 sudu teh Serbuk Paprika.
(1 tsp Paprika Powder)
● Garam. (Secukup rasa).
(Salt (To taste))
● Sayur-sayuran. (Contoh: Lobak merah, ubi kentang, dan bawang holland sebagai hiasan/alas).
(Vegetables (e.g., Carrots, potatoes, and yellow onion as garnish/base))
Cara Penyediaan: (Instructions)
- Sediakan Perapan: Dalam sebuah bekas, campurkan mentega., bawang putih., mix herbs., serbuk lada hitam., serbuk paprika., dan garam. sehingga menjadi pes yang sebati.
(Prepare Marinade: In a bowl, mix butter, garlic, mixed herbs, black pepper powder, paprika powder, and salt until it forms a smooth paste.) - Perap Ayam: Sapukan pes mentega. tersebut ke seluruh bahagian ayam., termasuk di bawah kulit bahagian dada dan paha untuk memastikan isi ayam tidak kering.
(Marinate Chicken: Rub the butter paste all over the chicken, including under the skin of the breast and thighs to ensure the meat stays moist.) - Sumbat Bahan: Masukkan lemon. dan sedikit bawang putih. ke dalam rongga ayam. untuk aroma yang lebih mendalam dari dalam ke luar.
(Stuff Ingredients: Insert lemon and some garlic into the chicken cavity for a deeper aroma from the inside out.) - Sediakan Loyang: Susun sayur-sayuran. di dalam loyang dan letakkan ayam. di atasnya. Taburkan sedikit lagi garam. dan serbuk lada hitam. di atas sayuran tersebut.
(Prepare Tray: Arrange vegetables in a tray and place the chicken on top. Sprinkle a little more salt and black pepper over the vegetables.) - Bakar: Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama 60 hingga 75 minit (bergantung kepada saiz ayam) sehingga kulitnya berwarna coklat keemasan dan garing.
(Bake: Bake in a preheated oven at 200°C for 60 to 75 minutes (depending on chicken size) until the skin is golden brown and crispy.) - Rehatkan Ayam: Selepas masak, biarkan ayam. berehat selama 10-15 minit sebelum dipotong supaya jus di dalam ayam tidak keluar dan isi kekal lembut.
(Rest Chicken: Once cooked, let the chicken rest for 10-15 minutes before carving so the juices stay inside and the meat remains tender.)
Tips:
Keringkan Ayam: Pastikan permukaan ayam. betul-betul kering menggunakan tisu dapur sebelum disapu mentega. untuk mendapatkan kulit yang paling garing.
(Dry the Chicken: Ensure the chicken surface is completely dry using kitchen towels before rubbing with butter to achieve the crispiest skin.)
Warna Menarik: Sapukan lebihan jus ayam. dari loyang ke atas kulit ayam di pertengahan waktu membakar untuk warna yang lebih berkilat dan cantik.
(Beautiful Color: Baste the chicken with its own juices from the tray halfway through baking for a shinier and more beautiful color.)