(Pickled Cucumber & Carrots – Crisp, Tangy, and Refreshing) Acar yang sempurna memberikan keseimbangan rasa masam dan manis yang memotong rasa lemak santan dalam nasi dan gulai, serta mempunyai tekstur sayuran yang kekal rangup.(Perfect Acar provides a balance of tangy and sweet notes to cut through the richness of the coconut rice and curry, while […]
Acar Timun & Lobak Merah Read More »
SAYUR BERBIJI (SAYUR BUAH), SAYURAN & SALAD(Addictive Tamarind Dip) “Air Asam Ketagih yang sangat pedas, masam, dan menyelerakan. Pelengkap sempurna untuk hidangan ikan bakar atau daging bakar keluarga anda. (Spicy, tangy, and appetizing Air Asam Ketagih. The perfect complement for your family’s grilled fish or beef dishes.)” Tempoh Penyediaan: 10 minit(Preparation Time: 10 minutes)Tempoh Memasak: Tiada (No Cooking)(Cooking Time: None)Hidangan: 3-4 orang(Servings: 3-4
(Melaka Style Beef Tetel Sour & Spicy Stew)Masa Sedia: 20 minit (Prep Time: 20 minutes)Masa Masak: 45 minit (bergantung kepada kelembutan daging)(Cook Time: 45 minutes – depending on beef tenderness)Saiz Hidangan: 4-5 orang (Serving Size: 4-5 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Tip Tambahan (Extra Tips) “Lagi sedap jika dihidangkan bersama Sambal Belacan Goreng Style Jawa yang telah kita buat sebelum
Asam Pedas Daging Tetel Melaka Read More »
DAGING (BEEF, LAMB), HIDANGAN UTAMA(Spicy & Sour Mackerel Soup) Hidangan untuk (Servings): 2-3 orang (2-3 persons) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
Asam Rebus Ikan Kembung Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOOD(Crispy Spiced Fried Chicken Recipe)Sedia: 15 minit (Prep Time: 15 minutes)Masa Masak: 20 minit (Cook Time: 20 minutes)Saiz Hidangan: 4-5 orang (Serving Size: 4-5 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Tip Tambahan (Extra Tips)
Ayam Goreng Berempah Read More »
AYAM, ITIK & TELUR, HIDANGAN UTAMAAyam Goreng Kunyit atau Malay Stye Fried Chicken yang garing kuning keemasan, dan mudah disediakan. Hanya guna dua bahan sahaja. Ketahui rahsia perapan ayam yang sedap dan beraroma untuk hidangan keluarga anda. (Turmeric Fried Chicken. Crispy and golden. Discover the secret to a delicious and aromatic marinade for your family meal.) Hidangan untuk (Servings): 2 – 3
Ayam Goreng Kunyit (Turmeric Fried Chicken) Read More »
AYAM, ITIK & TELUR(KFC-Style Fried Chicken – Extra Crunchy, Juicy, and Spiced to Perfection) Ayam goreng yang sempurna mempunyai salutan tepung yang “berkerinting” tajam dan sangat rangup di luar, manakala isi ayam di dalamnya kekal jus (juicy) dan masak sekata sehingga ke tulang.(Perfect fried chicken features a sharp, “crinkly” extra-crunchy coating on the outside, while the meat inside
Ayam Goreng Rangup Ala KFC Read More »
AYAM, ITIK & TELURAyam Masak Hitam dalam kuah kicap dan rempah yang pekat, isi yang empuk dan juicy. Ketahui rahsia kuah kicap berempah yang sedap untuk hidangan kenduri atau pelbagai jamuan. Mudah disediakan. (Thick, glossy, and tender Ayam MasakHitam. Discover the secret to a delicious spiced soy gravy for your festive or family meal.) Hidangan untuk (Servings): 5 – 6 orang
Ayam Masak Hitam (Dark Soy Sauce Chicken) Read More »
AYAM, ITIK & TELUR, HIDANGAN UTAMA(Spiced Soy Sauce Chicken) Ayam Masak Kicap Berempah yang pekat, beraroma dan sangat mudah disediakan. Ketahui rahsia kuah kicap yang sedap untuk hidangan keluarga anda. (Thick, aromatic, and easy Ayam Masak Kicap Berempah. Discover the secret to a delicious soy gravy for your family meal.)” Masa Penyediaan (Prep Time): 20 minsMasa Memasak (Cook Time): 25 mins Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara
Ayam Masak Kicap Berempah Read More »
AYAM, ITIK & TELUR, HIDANGAN UTAMA(Spicy Tomato Gravy Chicken)Sedia: 20 minit (Prep Time: 20 minutes)Masa Masak: 30 minit (Cook Time: 30 minutes)Saiz Hidangan: 4-5 orang (Serving Size: 4-5 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
Ayam Masak Merah Kenduri Read More »
AYAM, ITIK & TELUR, HIDANGAN UTAMA(Kelantanese Grilled Chicken) Ayam Percik Kelantan yang pekat, berlemak dan asli. Ketahui rahsia kuah putih yang sedap dan cara perapan ayam yang meresap rasa untuk hidangan keluarga. (Authentic, rich, and creamy Ayam Percik Kelantan. Discover the secret to a delicious white sauce and flavorful marinade for your family.) Tempoh Penyediaan: 20 minit(Preparation Time: 20 minutes)Tempoh Memasak: 45
Ayam Percik Kelantan Read More »
AYAM, ITIK & TELUR, HIDANGAN UTAMABebola daging buat sendiri pasti lebih berkualiti berbanding yang dibeli di kedai. Bebola daging boleh dimakan perbagai cara, samada di gril, dibakar dalam oven, di campur dalam kuah pasta dan sebagainya. Meatball yang terbaik adalah yang kenyal tetapi lembut di dalam, tidak hancur semasa dimasak, dan mempunyai rasa rempah yang meresap ke dalam daging. Tempoh
Bebola Daging (Homemade Beef Meatballs) Read More »
DAGING (BEEF, LAMB)(Stir-Fried Okra with Shrimp Paste)Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutes)Masa Masak: 5 minit (Cook Time: 5 minutes)Saiz Hidangan: 3-4 orang (Serving Size: 3-4 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
Bendi Goreng Belacan Read More »
SAYUR BERBIJI (SAYUR BUAH)(Stir-Fried Ladyfingers with Egg & Dried Shrimps – Crunchy, Savoury, and Quick) Bendi Tumis yang sempurna mestilah mempunyai tekstur sayur yang masih rangup, tidak terlalu berlendir, dan diseimbangkan dengan rasa lemak telur serta kemasinan udang kering.(Perfect Stir-Fried Ladyfingers must have a crunchy texture, not too slimy, and be balanced with the richness of eggs and
Bendi Tumis Telur & Udang Kering Read More »
SAYUR BERBIJI (SAYUR BUAH)(Potato & Minced Meat Patties) Hidangan untuk (Servings): 4-5 orang (4-5 persons) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
(Crispy Fried Oyster Mushroom Recipe – Stays Crunchy & Non-Greasy) Bahan-Bahan: (Ingredients) Cara Penyediaan: (Instructions) Tips:Untuk hasil yang lebih “Luxury” dan beraroma, tambahkan sedikit Bijan White atau hirisan Daun Kari ke dalam bancuhan tepung sebelum digoreng.(For a more “Luxurious” and aromatic result, add some White Sesame Seeds or sliced Curry Leaves into the batter before frying.) Pastikan cendawan tidak bertindih semasa digoreng supaya
Cendawan Tiram Celup Tepung Rangup Read More »
MENU SARAPAN & MINUM PETANG, SAYURAN & SALAD(KFC-Style Coleslaw – Creamy, Tangy, and Refreshing) Coleslaw yang sempurna mempunyai potongan sayur yang sangat halus (finely chopped), kuah yang berkrim dan manis-masam yang seimbang, serta dihidangkan sejuk untuk rasa yang paling segar.(Perfect Coleslaw features finely chopped vegetables, a balanced creamy and sweet-tangy dressing, and is served chilled for maximum freshness.) Tempoh Penyediaan: 15 minit(Preparation Time:
Coleslaw Segar Ala KFC Read More »
SAYURAN & SALAD(Turmeric Fried Beef) “Daging Goreng Kunyit yang sangat empuk, garing, dan mudah disediakan. Ketahui rahsia hiris daging yang betul dan perapan yang meresap rasa untuk hidangan keluarga anda. (Tender, crispy, and easy Daging Goreng Kunyit. Discover the secret to correct beef slicing and a flavorful marinade for your family meal.)” Hidangan untuk (Servings): 3 – 4 orang (people)
Daging Goreng Kunyit Read More »
DAGING (BEEF, LAMB), HIDANGAN UTAMA(Thai-Style Spicy Stir-Fried Beef) Sedia: 15 minit (Prep Time: 15 minutesMasa Masak: 20 minit (Cook Time: 20 minutes)Saiz Hidangan: 3-4 orang (Serving Size: 3-4 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
Daging Paprik Ala Thai Read More »
DAGING (BEEF, LAMB), HIDANGAN UTAMA(Smoked Beef in Spicy Turmeric Coconut Gravy)Sedia: 15 minit (Prep Time: 15 minutes)Masa Masak: 25 minit (Cook Time: 25 minutes)Saiz Hidangan: 4-5 orang (Serving Size: 4-5 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Rahsia Kepekatan: Masak dengan api perlahan dan jangan biarkan kuah mendidih terlalu kuat supaya lemak santan kekal cantik dan pekat.
Daging Salai Masak Lemak Cili Api Read More »
DAGING (BEEF, LAMB), HIDANGAN UTAMA(Classic Chicken Curry – Rich, Creamy, and Aromatic) Gulai Ayam adalah hidangan yang tidak asing lagi dalam masakan Melayu, terkenal dengan kuah kuning keemasan yang pekat dan berlemak hasil gabungan santan segar dan rempah ratus. Aroma daun kunyit dan serai yang harum menjadikannya pelengkap sempurna untuk dinikmati bersama nasi putih atau ketupat.(Classic Chicken Gulai is
(Smoked Duck in Spicy Turmeric Gravy) “Gulai Itik Salai asli Negeri Sembilan yang pekat, pedas dan sangat beraroma smoky. Ketahui rahsia kuah lemak cili api yang sedap untuk hidangan keluarga anda. (Authentic Negeri Sembilan Gulai Itik Salai—thick, spicy, and smoky. Discover the secret to delicious spicy coconut gravy for your family.)” Tempoh Penyediaan: 30 minit (tidak termasuk
Gulai Tempoyak Ikan Patin merupakan permata kulinari dari Negeri Pahang yang terkenal dengan gabungan rasa lemak manis ikan sungai dan kemasaman unik tempoyak (durian yang diperam). Rahsia keaslian hidangan ini terletak pada keseimbangan rasa pedas cili padi dan kepekatan kuah yang tidak menggunakan santan, menjadikannya sangat segar dan membangkitkan selera. (Temerloh style Silver Catfish in
Gulai Tempoyak Ikan Patin Versi Perak Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOOD“Ibu Sambal Tumis yang pekat, tahan lama, dan sangat serbaguna. Ketahui rahsia tumisan cili yang pecah minyak untuk pelbagai masakan anda. (Thick, long-lasting, and versatile Ibu Sambal. Discover the secret to sautéing chili until the oil separates for all your cooking needs.)” Hidangan untuk (Servings): Stok untuk 2-3 kali masak (Stock for 2-3 meals) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara
Ibu Sambal Tumis (Basic Chili Paste) Read More »
SAMBAL, SOS & PERENCAH(Acehnese Shredded Cucumber Juice)Masa Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutes)Masa Masak: 0 minit (Cook Time: 0 minutes)Saiz Hidangan: 2-3 orang (Serving Size: 2-3 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Tip Tambahan (Extra Tips)
Ie Boh Timon/Jus Mentimun Aceh Read More »
RESEPI MINUMAN PANAS & SEJUK (HOT & COLD BAVERAGES), SAYUR BERBIJI (SAYUR BUAH)(Grilled Fish with Stink Beans) “Ikan Bakar Petai yang sangat beraroma, pedas dan asli. Ketahui rahsia perapan sambal tumis yang pekat untuk hidangan tengah hari yang paling menyelerakan. (Fragrant, spicy, and authentic Ikan Bakar Petai. Discover the secret to a thick sambal marinade for your most appetizing lunch.)” Tempoh Penyediaan: 20 minit(Preparation Time: 20 minutes)Tempoh Memasak: 20-25
(Sour Fried Anchovies with Onions & Chilies)Sedia: 5 minit (Prep Time: 5 minutes)Masa Masak: 10 minit (Cook Time: 10 minutes)Saiz Hidangan: 3-4 orang (Serving Size: 3-4 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
Ikan Bilis Goreng Asam Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOODSpuffed Grilled Mackerel) kan Kembung Sumbat Belakang adalah hidangan klasik yang sangat digemari kerana rasa sambal kelapa yang pedas-gurih meresap ke dalam isi ikan yang manis. Keistimewaan resepi ini terletak pada kelimpahan inti kelapa berempah yang disumbat padat, menjadikannya hidangan yang sangat membangkitkan selera.(Stuffed Grilled Mackerel is a classic dish loved for its spicy-savory coconut filling that
Ikan Kembung Sumbat Belakang Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOOD, SAMBAL, SOS & PERENCAHIkan rebus yang disediakan sendiri di rumah jauh lebih segar dan terjamin kebersihannya. Teknik merebus dengan asam keping dan garam bukan sahaja menghilangkan bau hanyir, malah menjadikan isi ikan lebih pejal dan tahan lama untuk disimpan atau digoreng.(Homemade boiled fish is much fresher and cleaner. The technique of boiling with dried tamarind and salt not
Ikan Rebus (Boiled Fish) Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOODIkan Rebus Masak Lemak dengan Belimbing adalah hidangan Pantai Timur yang sangat membangkitkan selera. Penggunaan ikan yang telah direbus terlebih dahulu memberikan tekstur isi yang pejal, manakala belimbing buluh memberikan rasa masam semulajadi yang mengimbangi kepekatan santan.(Boiled Fish in Turmeric Coconut Gravy with Bilimbi is a highly appetizing East Coast dish. Using pre-boiled fish provides
Ikan Rebus Masak Lemak dengan Belimbing Buluh Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOOD(Thai Steamed Lime Seabass) Sedia: 15 minit (Prep Time: 15 minutesMasa Masak: 15 minit (Cook Time: 15 minutes)Saiz Hidangan: 2-3 orang (Serving Size: 2-3 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
Ikan Siakap Stim Limau Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOODIkan Tenggiri Tumis Cuka adalah lauk pilihan terutama ketika bersahur. Mudah disediakan. Boleh ganti dengan ikan lain sesuai dengan selera dan budget anda. (Fried Tenggiri fish in cider, onion and ginger.) Hidangan untuk (Servings): 3 – 4 orang (people) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
Ikan Tenggiri Tumis Cuka Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOODJelatah Nenas dan Timun yang sedap mestilah nampak berwarna-warni, teksturnya kekal rangup, dan mempunyai imbangan rasa masam manis yang segar.(A good Jelatah should be colorful, stay crunchy, and have a refreshing balance of sour and sweet flavors.)Rahsia jelatah adalah terletak pada hirisan bawang yang nipis dan sedikit bijan untuk aroma yang lebih bangkit.(The secret to
Jelatah Nenas & Timun Read More »
BERASASKAN BUAH-BUAHAN & UBI, SAYUR BERBIJI (SAYUR BUAH)Kangkung Goreng Belacan adalah hidangan sayuran paling ikonik dalam masakan Melayu yang digemari kerana aroma belacan bakar yang membangkitkan selera.(Kangkung Goreng Belacan is the most iconic vegetable dish in Malay cuisine, loved for the appetizing aroma of toasted shrimp paste. Masa Penyediaan (Prep Time): 10 minsMasa Memasak (Cook Time): 5 minsHidangan untuk 4 orang Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions):
Kangkung Goreng Belacan Read More »
SAYURAN HIJAU (BERDAUN)(Kuala Kangsar Style Threadfin Curry ) Kari Ikan Senangin gaya Kuala Kangsar mempunyai keunikan tersendiri dengan kuahnya yang tidak terlalu pekat tetapi sangat kaya dengan rasa rempah dan masam segar daripada air asam jawa. Ikan senangin yang segar memberikan rasa manis semula jadi, menjadikannya hidangan kegemaran penduduk tempatan di tepian Sungai Perak.(The Kuala Kangsar style
Kari Ikan Senangin Kuala Kangsar Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOOD(Mamak Style Mutton Curry) Kari Kambing Mamak adalah hidangan yang sangat ikonik, terkenal dengan kuahnya yang pekat, berminyak (pecah minyak), dan kaya dengan aroma rempah ratus yang kuat. Rahsia keasliannya terletak pada penggunaan kerisik dan gabungan rempah jintan yang memberikan tekstur “berpasir” yang unik, manakala daging kambing dimasak perlahan sehingga empuk dan menyerap segala kemanisan rempah.
Kari Kambing Mamak Read More »
DAGING (BEEF, LAMB), HIDANGAN UTAMA(Northern Style Snapper Head Curry Recipe – Thick, Tangy & Spicy) Kari Kepala Ikan Jenahak Utara adalah raja segala kari. Bezanya dengan kari biasa adalah ia tidak menggunakan santan (atau hanya sedikit), tetapi menggunakan banyak rempah ratus dan air asam jawa untuk rasa yang ‘tajam’ dan padu. Bahan-Bahan: (Ingredients) Bahan Tumis & Kisar (To be sautéed
Kari Kepala Ikan Jenahak Utara Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOOD(Spinach Salad with Toasted Coconut – Fresh, Nutty, and Healthy) Kerabu Bayam yang sempurna mestilah mempunyai daun bayam yang dicelur “ngam-ngam” (tidak terlalu lembek), disaluti sambal kelapa yang lembap, dan mempunyai keseimbangan rasa lemak masin serta masam limau yang membangkitkan selera.(Perfect Spinach Salad must feature blanched spinach that remains slightly firm, coated in a moist
Kerabu Bayam Kerisik & Santan Read More »
SAYURAN & SALAD, SAYURAN HIJAU (BERDAUN)(Spicy Anchovy Salad)Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutes)Masa Masak: 5 minit (Cook Time: 5 minutes)Saiz Hidangan: 3-4 orang (Serving Size: 3-4 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
Kerabu Ikan Bilis Rangup Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOOD(Vegetable Lentil Curry) Kuah dhal Sayuran yang sempurna mempunyai tekstur kacang yang empuk dan hancur, bersatu dengan lemak santan dan aroma rempah tumis darat yang harum. Penambahan sayur-sayuran seperti lobak merah dan kentang menjadikannya hidangan yang lengkap dan berkhasiat.(A perfect dhal gravy features tender, melted lentils combined with rich coconut milk and the fragrant aroma
(Johor-Style Lodeh Gravy – Creamy, Turmeric-Infused, and Loaded with Vegetables) Kuah Lodeh yang asli dari Johor dikenali dengan warnanya yang kuning terang hasil penggunaan kunyit hidup, teksturnya yang sangat lemak berkrim daripada santan segar, serta kepelbagaian bahan seperti tempe, tauhu, dan suhun yang menjadikannya sangat mengenyangkan.(Authentic Johor Lodeh is known for its bright yellow hue
Kuah Lodeh Lontong Johor Read More »
MENU SARAPAN & MINUM PETANG, SAYUR BERBIJI (SAYUR BUAH)(Penang Style Fruit Rojak Sauce) “Kuah Rojak Buah Pulau Pinang yang pekat, hitam berkilat, dan asli. Ketahui rahsia teknik memasak petis udang yang sedap untuk hidangan petang anda. (Thick, glossy, and authentic Penang Kuah Rojak Buah. Discover the secret shrimp paste cooking technique for your afternoon treat.)” Tempoh Penyediaan: 15 minit(Preparation Time: 15 minutes)Tempoh Memasak: 20-30 minit(Cooking
Kuah Rojak Buah Pulau Pinang Read More »
SAMBAL, SOS & PERENCAH(Minangkabau Fermented Soybean Gravy – Tangy, Savory, and Aromatic) Kuah Taucu Lontong Minang mempunyai rasa yang unik—gabungan masin daripada taucu, lemak santan, dan aroma segar dari rimbang serta petai. Sangat menyelerakan apabila dimakan bersama lontong dan kerupuk merah.(Kuah Taucu Lontong Minang has a unique flavor—a blend of saltiness from fermented soybeans, richness from coconut milk,
Kuah Taucu Lontong Minang (Gulai Tauco) Read More »
HIDANGAN UTAMA, SAYUR BERBIJI (SAYUR BUAH)(Authentic Kelantan Nasi Kerabu Gravy – Rich, Spiced, and Creamy) Kuah Tumis yang sempurna mestilah berwarna coklat kemerahan yang cantik, tekstur yang pekat hasil daripada santan yang dimasak lama, dan aroma harum daripada gabungan serai serta budu yang berkualiti.(Perfect Tumis Gravy must have a beautiful reddish-brown color, a thick texture from long-simmered coconut milk, and
Kuah Tumis Nasi Kerabu Asli Kelantan Read More »
SAMBAL, SOS & PERENCAH(Nasi Kandar Style Fried Cabbage)Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutes)Masa Masak: 5 minit (Cook Time: 5 minutes)Saiz Hidangan: 3-4 orang (Serving Size: 3-4 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
Kubis Goreng Kunyit Ala Nasi Kandar Read More »
SAYURAN HIJAU (BERDAUN)(Saucy Cockle Fried Flat Noodles – Wet, Savoury, and Full of Umami) Kuey Teow Goreng Basah yang sempurna mestilah mempunyai kuah yang pekat melekit, tidak terlalu kering, dan kerang yang tidak terlebih masak supaya ia kekal juicy.(Perfect Wet Fried Kuey Teow must have a thick, clingy sauce, not too dry, and cockles that are not overcooked
Kuey Teow Kerang Basah Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOOD, MI & KUEY TEOW(Lamb Korma) Kurma Kambing yang pekat, berempah, dan daging yang sangat empuk. Ketahui rahsia masak kurma yang tidak hamis untuk hidangan keluarga anda. (Thick, spiced, and tender Kurma Kambing. Discover the secret to cooking mutton korma without the gamey smell for your family.)” Masa Penyediaan (Prep Time): 20 minsMasa Memasak (Cook Time): 45 mins Hidangan untuk 3 – 5
(Kuala Kedah Style Whole Fish Laksa)Sedia: 30 minit (Prep Time: 30 minutes)Masa Masak: 45 minit (Cook Time: 45 minutes)Saiz Hidangan: 5-6 orang (Serving Size: 5-6 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
Laksa Ikan Sekoq Kuala Kedah Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOOD, MIHUN & LAKSA(Authentic Johor Laksa – Thick Fish Gravy with Spaghetti) Laksa Johor yang sempurna mestilah mempunyai kuah yang sangat pekat, terasa isi ikan dan isi ikan yang banyak, dan dihidangkan bersama spaghetti serta ulam-ulaman segar.(Perfect Johor Laksa must have a very thick gravy (almost like rendang), grainy with plenty of fish meat, and served with spaghetti
Laksa Johor Tradisional Asli Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOOD, PASTA(Authentic Kuala Kangsar Wheat Laksa Laksa Lembah Kuala Kangsar adalah kebanggaan Bandar Diraja Kuala Kangsar, terkenal dengan penggunaan mi laksa gandum buatan sendiri yang lembut dan kenyal. Berbeza dengan laksa utara yang pekat dan masam, versi Lembah ini mempunyai kuah yang lebih jernih dan ringan, membolehkan rasa manis ikan kembung segar menyerlah. Hidangan ini biasanya lengkap
Laksa Lembah Kuala Kangsar Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOOD, MIHUN & LAKSA“Lasagna Daging dan Spinach yang sangat berkrim dan menyelerakan. Ketahui rahsia susunan lapisan lasagna yang sempurna untuk hidangan istimewa anda. (Creamy and appetizing Lasagna Daging dan Spinach. Discover the secret to perfect layering for your special meal.)” Tempoh Penyediaan: 30 minit(Preparation Time: 30 minutes)Tempoh Memasak: 45-60 minit(Cooking Time: 45-60 minutes)Hidangan: 6-8 orang(Servings: 6-8 people) Bahan-Bahan: (Ingredients) Sos
Lasagna Daging dan Spinach Read More »
DAGING (BEEF, LAMB), PASTA(Poached Eggs in Spicy Soy Sauce)Sedia: 5 minit (Prep Time: 5 minutes)Masa Masak: 10 minit (Cook Time: 10 minutes)Saiz Hidangan: 2-3 orang (Serving Size: 2-3 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
Masak Kicap Telur Goyang Read More »
AYAM, ITIK & TELUR(Duck Eggs in Spicy Turmeric Gravy) Masak Lemak Cili Padi Telur Itik yang pekat, pedas dan asli Negeri Sembilan. Ketahui rahsia telur yang tidak pecah dan kuah yang sangat menyelerakan. (Thick, spicy, and authentic Negeri Sembilan Duck Egg Coconut Curry. Discover the secret to whole eggs and an appetizing gravy. Masa Penyediaan (Prep Time): 10 minit (10 minutes)Masa
Masak Lemak Cili Padi Telur Itik Read More »
AYAM, ITIK & TELUR, HIDANGAN UTAMA(Mackerel in Spicy Sour Coconut Gravy) Tempoh Penyediaan: 15 minit(Preparation Time: 15 minutes)Tempoh Memasak: 20-25 minit(Cooking Time: 20-25 minutes)Hidangan: 3-4 orang(Servings: 3-4 people) Bahan-Bahan Utama: (Main Ingredients) Bahan Kisar: (Blended Ingredients) Cara Penyediaan: (Instructions) Masak Rempah: Masukkan bahan kisar (cili padi dan kunyit hidup) ke dalam periuk bersama serai dan sedikit air. Masak di atas
Masak Lemak Ikan Tenggiri dengan Belimbing Buluh Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOODMasak Lemak Labu dengan Udang yang mudah disediakan. Jika tiada udang boleh ganti dengan ikan bilis, udang kering, daging salai dan lain-lain lagi. (Pumpkin in Rich Coconut Milk, easy to prepare and delicious too) Hidangan untuk (Servings): 3 – 4 orang (people) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
Masak Lemak Labu dengan Udang Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOOD, SAYUR BERBIJI (SAYUR BUAH)(Authentic Kelantan Royal Murtabak – Thick, Multi-layered & Meaty) Murtabak Raja yang sempurna mestilah mempunyai tekstur yang tebal, berinti padat dengan daging atau ayam yang berempah, dan kulit yang garing berlapis-lapis hasil daripada lipatan doh yang mahir.(The perfect Murtabak Raja must be thick, packed with spiced meat or chicken filling, and have a crispy, multi-layered
Murtabak Raja Kelantan Asli Read More »
DAGING (BEEF, LAMB), MENU SARAPAN & MINUM PETANG(Kemaman Style Rice Soup) Nasi Air Kemaman adalah hidangan yang sangat menenangkan, terkenal dengan keunikan rasa supnya yang ringan namun kaya dengan aroma rempah penumis. Keistimewaan hidangan ini terletak pada kepelbagaian tekstur daripada taburan ikan bilis goreng yang rangup, isi ayam yang dicarit, serta sambal lada yang memberikan sentuhan pedas-masam yang cukup sempurna. (Kemaman Style Rice
Nasi Beras Basmathi sering dianggap sebagai pilihan yang lebih mewah dan eksklusif berbanding nasi biasa. Harga beras basmathi juga lebih mahal berbanding harga beras biasa. (Basmathi rice is often regarded as a more luxurious and exclusive choice compared to regular white rice.) Hidangan untuk (Servings): 4 – 5 orang (people)Masa penyediaan dan masak: 30 minit Bahan-bahan
Nasi Beras Basmathi (Basmathi Rice) Read More »
HIDANGAN UTAMA, NASI & PULUT(Steamed Coconut Rice with Tuna Curry – Fragrant, Rich, and Iconic) Nasi Dagang yang sempurna mempunyai butiran nasi yang berkilat, berderai dan tidak melekit, serta digandingkan dengan Gulai Ikan Tongkol yang pekat dan berminyak serta Acar Timun yang segar.(Perfect Nasi Dagang features shiny, fluffy rice grains that aren’t sticky, paired with a thick, oily Tuna
Nasi Dagang Ikan Tongkol Terengganu Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOOD, MENU SARAPAN & MINUM PETANG, NASI & PULUTNasi Daging Utara dan Air Asam Kerisik merupakan kombinasi “lejen” yang sangat popular di bulan Ramadan, terutama di sebelah utara Semenanjung. Tekstur nasi yang berderai dan daging yang lembut, dipadankan pula dengan air asam yang pekat, memang cukup membangkitkan selera. (Northern-Style Beef Rice)Sedia: 20 minit (Prep Time: 20 minutes)Masa Masak: 45 minit (Cook Time: 45 minutes)Saiz Hidangan:
Nasi Goreng Cina yang sangat sedap, peroi, dan mudah disediakan. Tambah udang dan telur atau isi ayam. Comfort Food) (Delicious, fluffy and easy Nasi Goreng Cina. Discover the secret to fragrant sesame oil fried rice for your family breakfast or dinner.) Hidangan untuk (Servings): 2 – 3 orang (people) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
Nasi Goreng Cina (Chinese Fried Rice) Read More »
AYAM, ITIK & TELUR, NASI & PULUT(Thai-Style Beef Fried Rice – Smoky, Savoury, and Full of Umami) Nasi Goreng Daging ala Thai yang sempurna mestilah mempunyai butiran nasi yang berderai (tidak lembek), daging yang diperap empuk, dan aroma daun ketumbar serta sos ikan yang membangkitkan selera.(Perfect Thai Beef Fried Rice must have fluffy, non-mushy rice grains, tender marinated beef, and the
Nasi Goreng Daging ala Thai Read More »
DAGING (BEEF, LAMB), HIDANGAN UTAMANasi Goreng Kampung yang sangat popular di warung-warung dan kedai makan di seluruh tanah air. Ia menjadi pilihan kerana rasanya yg sedap dan rencahnya yang digemari ramai, iaitu samada udang kering atau ikan bilis, telur dan kangkung. Hidangan untuk (Servings): 2 – 3 orang (people) Bahan-bahan Tumbuk(Pounded Ingredients): Bahan Utama (Main Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
Nasi Goreng Kampung (Village Fried Rice) Read More »
NASI & PULUT, SAYURAN HIJAU (BERDAUN)(Fragrant Rainbow Rice – Soft, Fluffy, and Colorful) Nasi Hujan Panas yang sempurna bukan sahaja menarik dipandang dengan warna-warninya, malah haruslah berderai cantik, beraroma harum, dan kaya dengan rasa lemak rempah ratus.(Perfect Rainbow Rice is not only visually appealing with its colors, but must also be perfectly fluffy, fragrant, and rich with the taste of
Nasi Hujan Panas Beraroma Read More »
HIDANGAN UTAMA, NASI & PULUT(Blue Pea Flower Rice & Spiced Fish-Coconut Flakes – Fragrant, Fresh, and Iconic) Nasi Kerabu yang sempurna mestilah mempunyai nasi yang berwarna biru asli (bukan pewarna tiruan), ulam-ulaman yang dihiris halus, dan sambal kelapa ikan yang manis berlemak untuk mengimbangi kepedasan kuah tumis.(Perfect Nasi Kerabu must feature naturally blue rice (not artificial coloring), finely shredded
Nasi Kerabu Bunga Telang & Sambal Kelapa Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOOD, NASI & PULUT(Indonesian Yellow Rice Recipe – Fragrant, Savoury & Glossy) Bahan-Bahan: (Ingredients) Cara Penyediaan: (Instructions) Tips:Nasi Kuning ini sangat ‘Luxury’ jika dihidangkan bersama Ayam Goreng Berempah, Telur Dadar hiris, dan Sambal Terasi.(This Yellow Rice is very ‘Luxurious’ when served with Spiced Fried Chicken, shredded Omelette, and Shrimp Paste Sambal.) Jika anda menggunakan beras Basmathi, pastikan rendam beras selama 20 minit terlebih dahulu
Nasi Kuning Indonesia Read More »
HIDANGAN UTAMA, NASI & PULUT“Nasi Lemak Ayam Goreng ala Village Park yang sangat peroi, beraroma dan ayam yang garing berempah. Ketahui rahsia perapan ayam dan teknik memasak nasi basmathi yang sempurna. (Extra fluffy, aromatic Nasi Lemak Ayam Goreng with crispy spiced chicken. Discover the secret marinade and perfect basmathi cooking technique.)” Tempoh Penyediaan: 30 minit(Preparation Time: 30 minutes)Tempoh Memasak: 45 minit(Cooking Time:
Nasi Lemak Ayam Goreng Ala Village Park Read More »
AYAM, ITIK & TELUR, MENU SARAPAN & MINUM PETANGNasi lemak basmathi memberikan sedikit kelainan dalam hidangan pilihan ramai ini. Beras basmathi mempunyai tekstur yang berlainan daripada beras biasa kerana setiap butirannya lebih panjang, peroi, dan tidak melekat, menjadikannya pilihan yang lebih eksklusif dan menyelerakan.(Basmathi rice nasi lemak offers a unique twist to this crowd-favorite dish. Basmathi rice features a different texture compared to
Nasi Lemak Basmathi (Nasi Lemak Basmathi) Read More »
HIDANGAN UTAMA, MENU SARAPAN & MINUM PETANG, NASI & PULUTNasi Putih adalah makanan ruji utama di Asia. Di Malaysia, nasi sering dinikmati dengan pelbagai jenis lauk-pauk pada waktu makan tengahari dan malam. Nasi juga dijadikan hidangan utama pada majlis perayaan dan perkahwinan.(Rice is the ultimate staple food in Asia. In Malaysia, rice is commonly enjoyed with a variety of side dishes for both lunch
Nasi Putih (Plain Rice) Read More »
HIDANGAN UTAMA, NASI & PULUT(Homemade Crispy Chicken Nuggets – Healthy, Juicy, and Kids’ Favorite) Nugget Ayam yang sempurna mestilah mempunyai salutan luar yang garing, manakala isi di dalamnya kekal lembut, juicy, dan penuh dengan rasa rempah asli yang menyelerakan.(Perfect Homemade Nuggets must have an extra crispy exterior, while the inside remains soft, juicy, and packed with authentic savory spices.) Tempoh
Nugget Ayam Homemade Rangup Read More »
AYAM, ITIK & TELUROyster Omelette (Oh Chien) Paling Rangup! dan sedap, mudah disediakan. Kunci kesedapan adalah terletak pada oyster yg fresh, dan omelette yang tidak terlalu berminyak. Masa Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutesMasa Masak: 10 minit (Cook Time: 10 minutes)Saiz Hidangan: 2 orang (Serving Size: 2 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Tip: Sos Cili Cuka (Special for Oh Chien)
Oyster Omelette/Oh Chien Read More »
AYAM, ITIK & TELUR, IKAN (FISH) & SEAFOOD(Crispy Fried Beef Lungs with Chili Sambal – Crunchy, Spicy, and Addictive) Paru Berlada yang sempurna mestilah mempunyai kepingan paru yang nipis dan garing seperti keropok, disaluti sambal yang pecah minyak dengan rasa pedas, masam, dan manis yang seimbang.(Perfect Fried Lungs with Chili must have thin, cracker-like crispy slices coated in a well-sautéed sambal with
Paru Goreng Berlada Read More »
DAGING (BEEF, LAMB)(Homemade Soft Spring Rolls – Silky Wrappers with Spicy-Sweet Sauce) Popia Basah yang sempurna mestilah mempunyai kulit yang nipis dan elastik, dipadankan dengan sos yang pekat, pedas, dan manis, serta inti sayuran yang segar dan rangup.(Perfect Soft Spring Rolls must have thin and elastic wrappers, paired with a thick, spicy, and sweet sauce, along with
Popia Basah Sos Padu Read More »
MENU SARAPAN & MINUM PETANG, SAYURAN & SALAD(Mango Sticky Rice – Glossy, Creamy, and Sweet) Pulut Mangga yang sempurna mestilah mempunyai pulut yang lembut dan berkilat, disirami kuah santan yang pekat dan lemak masin, serta dihidangkan bersama mangga masak yang manis.(Perfect Mango Sticky Rice must have soft and glossy glutinous rice, drizzled with thick, savory-creamy coconut sauce, and served with sweet, ripe
Pulut Mangga Lemak Manis Read More »
BERASASKAN BUAH-BUAHAN & UBI, NASI & PULUT, PENCUCI MULUT (DESSERT)(Grilled Glutinous Rice – Fragrant Smoked Rolls with Spicy Fish Filling) Pulut Panggang yang sempurna mestilah mempunyai pulut yang lemak santan, inti ikan yang kering dan berempah, serta dibakar sehingga daun pisangnya garing untuk aroma “smoky” yang asli.(Perfect Grilled Glutinous Rice must have rich coconut-infused rice, dry and spiced fish filling, and be grilled until
Pulut Panggang Utara (Inti Ikan) Read More »
BERASASKAN BERAS, KACANG & BIJIRIN, KUEH MUEH MELAYU, NASI & PULUTPulut tanak sedap dimakan dengan ikan masin goreng bawang dan parutan kelapa kukus sebagai sarapan pagi. Boleh juga dihidangkan dengan pelbagai jenis rendang dan serunding. Hidangan untuk (Servings): 4 – 5 orang (people) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
Pulut Tanak (Glutinous Rice) Read More »
MENU SARAPAN & MINUM PETANG, NASI & PULUT(Authentic Minang Beef Rendang ) Rendang Daging Minang atau Padang yang sempurna mestilah mempunyai tekstur rempah yang “berpasir” (dedak), daging yang empuk berserat, dan warna coklat gelap yang terhasil daripada proses karamelisasi santan yang lama (karas).(Perfect Padang Rendang must have a “grainy” spice texture (dedak), tender fibrous meat, and a deep dark brown color resulting
Rendang Daging Minang Read More »
DAGING (BEEF, LAMB), HIDANGAN UTAMA(Young Jackfruit and Chicken Feet Rendang – Tender, Savory, and Full of Texture) Gabungan unik antara nangka muda yang empuk dan ceker ayam yang kaya dengan kolagen menjadikan rendang ini sangat istimewa. Nangka muda menyerap segala kemanisan santan dan rempah ratus, manakala ceker ayam memberikan tekstur kenyal yang digemari ramai.(The unique combination of tender young
Rendang Nangka Muda dengan Ceker Ayam Read More »
AYAM, ITIK & TELUR, HIDANGAN UTAMA, SAYUR BERBIJI (SAYUR BUAH)(Spicy Cockle Rendang Recipe) Rendang Pedas kerang enak dimakan dengan ketupat dan lemang pada Hari Raya Aidilfitri, sebagai ganti kepada rendang daging dan ayam yg mudah kita temui pada hampir setiap rumah yang akan kita kunjungi pada Raya ini. Guna kerang segar, beli kerang, rebus dan kopek. Hasilnya pasti lebih sedap. Sedia: 20 minit (Prep Time:
Rendang Pedas Kerang Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOOD(Fiddlehead Fern & Cockle Rendang) Masa Penyediaan (Prep Time): 30 minsMasa Memasak (Cook Time): 25 minsHidangan untuk 3 -5 orang Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Nota & Tips (Notes & Tips):
Rendang Pedas Pucuk Paku dan Kerang Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOOD, SAYURAN HIJAU (BERDAUN)(Authentic Perak Rendang Tok – Dark, Dry, and Richly Spiced Beef) Rendang Tok yang sempurna mestilah mempunyai warna yang gelap berkilat, tekstur daging yang sangat empuk, dan rasa rempah yang meresap hingga ke dalam serat daging tanpa kuah yang berlebihan.(Perfect Rendang Tok must have a dark glossy color, extremely tender meat, and spice flavors that
Rendang Tok Perak Tradisional Read More »
DAGING (BEEF, LAMB), HIDANGAN UTAMA(Healthy Chicken Pita Recipe ) Bahan-Bahan: (Ingredients) Cara Penyediaan: (Instructions) Tips
Resepi Chicken Pita Read More »
AYAM, ITIK & TELUR, ROTI, SANDWICH & BUN(Kelantan-Style Beef ‘Kawah’ Curry Recipe – Thick, Rich & Fragrant) Bahan-Bahan: (Ingredients) Bahan Kisar (To be blended): Cara Penyediaan: (Instructions) Tips:Gunakan Gula Nisan Kelantan untuk rasa yang lebih asli. Warna gulai akan nampak lebih gelap dan ‘Luxury’ berbanding guna gula putih biasa.(Use Kelantan Palm Sugar (Nisan) for a more authentic taste. The curry color will look darker and more
Resepi Gulai Kawah Daging Kelantan Read More »
DAGING (BEEF, LAMB), HIDANGAN UTAMA(Wedding-Style Sweet and Sour Fish Fillet Recipe – Crispy & Glazed) Bahan-Bahan: (Ingredients) Cara Penyediaan: (Instructions) Tips:Untuk hasil yang ‘Luxury’ seperti di hotel, gunakan Nenas Segar (bukan nenas tin) untuk memberikan rasa masam manis yang lebih asli dan segar.(For a ‘Luxurious’ hotel-style result, use Fresh Pineapple (not canned) to provide a more authentic and fresh sweet and sour taste.)
Resepi Ikan Fillet Asam Manis Ala Kenduri Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOOD(Fern Shoot & Beef Tripe Salad Recipe – Fresh, Spicy & Rich) Bahan-Bahan: (Ingredients) Bahan Tumbuk (To be pounded): Cara Penyediaan: (Instructions) Tips:Gunakan Santan Pekat (kira-kira 2 sudu besar) jika anda mahukan kerabu yang lebih basah dan berlemak seperti gaya Kelantan/Terengganu.(Use Thick Coconut Milk (about 2 tbsp) if you prefer a wetter and richer kerabu style, typical of Kelantan/Terengganu.)
Resepi Kerabu Pucuk Paku & Perut Lembu Read More »
DAGING (BEEF, LAMB), SAYURAN & SALAD, SAYURAN HIJAU (BERDAUN)“Kuah Kacang Simple yang pekat, berkrim dan sangat mudah disediakan. Sesuai dinikmati bersama nasi impit, sate, atau cucur udang. (Thick, creamy, and easy-to-prepare Kuah Kacang Simple. Perfect with compressed rice, satay, or prawn fritters.)” Masa Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutes)Masa Masak: 20 minit (Cook Time: 20 minutes)Saiz Hidangan: 4-6 orang(Serving Size: 4-6 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Tip
Resepi Kuah Kacang Mudah Read More »
BERASASKAN BERAS, KACANG & BIJIRIN, SAMBAL, SOS & PERENCAH(Authentic Basmathi Ghee Rice Recipe)Sedia: 20 minit (Prep Time: 20 minutes)Masa Masak: 30 minit(Cook Time: 30 minutes)Saiz Hidangan: 5-6 orang (Serving Size: 5-6 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Tip Tambahan (Extra Tips)
Resepi Nasi Minyak Basmathi Read More »
HIDANGAN UTAMA, NASI & PULUT(Authentic Prawn Pad Thai Recipe – Tangy, Sweet & Robust) Pad Thai yang sempurna tidak menggunakan kicap pekat atau sos cili, sebaliknya bergantung kepada ‘home-made’ sos asam jawa yang pekat.(Perfect Pad Thai does not use dark soy sauce or chili sauce; instead, it relies on a thick, homemade tamarind-based sauce.) Bahan Sos Pad Thai (The
Resepi Pad Thai Udang Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOOD, MI & KUEY TEOW(Negeri Sembilan Authentic Free-Range Chicken Rendang – Spicy, Rich, and Smoky) Rendang Ayam Kampung versi Negeri Sembilan sangat unik kerana ia tidak menggunakan kerisik mengikut cara tradisional lama, namun sangat kaya dengan rasa santan asli dan kepedasan cili padi yang menyengat. Tekstur daging ayam kampung yang pejal disaluti kuah rendang yang pekat dan beraroma.(The Negeri
Resepi Rendang Ayam Kampung Negeri Sembilan (Authentic & Spicy) Read More »
AYAM, ITIK & TELUR, HIDANGAN UTAMA(Minang-Style Green Chili Sambal & Boiled Cassava Leaves Recipe) Sambal Ijo yang sedap mestilah mempunyai tekstur yang kasar (bukan hancur lumat) dan rasa masam segar dari tomato hijau.(A good Sambal Ijo must have a coarse texture (not pureed) and a fresh tangy taste from green tomatoes.) Bahan-Bahan Sambal Ijo: (Ingredients for Green Sambal) Bahan Ulam
Resepi Sambal Ijo & Pucuk Ubi Rebus Read More »
SAMBAL, SOS & PERENCAH, SAYURAN HIJAU (BERDAUN)(Thai Green Papaya Salad Recipe – Spicy, Tangy & Crunchy) Som Tam adalah kerabu betik muda yang sangat ikonik dari Thailand, terkenal dengan letusan rasa yang seimbang antara pedas, masam, manis, dan masin. Keistimewaan resepi ini terletak pada kesegaran hirisan betik muda yang rangup bersama kacang panjang dan tomato, yang kemudiannya ditumbuk lembut bersama sos ikan
Resepi Som Tam Thai Read More »
SAYUR BERBIJI (SAYUR BUAH), SAYURAN & SALADSambal Belacan adalah hidangan pembuka selera yang paling digemari di Malaysia, tanpa sambal belacan nasi menjadi hambar dan kurang menyerlah. Sambal belacan sedap dimakan dengan ulam mentah, rebus dan pelbagai jenis lauk pauk lain. (Authentic, spicy, and aromatic Sambal Belacan. Discover the secret to a delicious, long-lasting sambal to complete your lunch meal.)” Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara
(Quinine Fruit Shrimp Paste Sambal – Robust Aroma & Appetizing) Bahan-Bahan: (Ingredients) Cara Penyediaan: (Instructions) Tips:Untuk hasil yang lebih “Luxury”, pastikan anda menggunakan Lesung Batu dan bukannya pengisar (blender) untuk mengekalkan tekstur sambal yang asli dan rasa yang lebih ‘kaw’.(For a more “Luxurious” result, ensure you use a Mortar and Pestle instead of a blender to maintain the authentic texture and a
Sambal Belacan Buah Kuinin Read More »
BERASASKAN BUAH-BUAHAN & UBI, SAMBAL, SOS & PERENCAH(Javanese Style Fried Shrimp Paste Sambal)Masa Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutes)Masa Masak: 10 minit(Cook Time: 10 minutes)Saiz Hidangan: 1 mangkuk kecil (Serving Size: 1 small bowl) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Tip Tambahan (Extra Tips)
Sambal Belacan Goreng cara Jawa Read More »
SAMBAL, SOS & PERENCAH(Pink Pickled Onions – The Perfect Tangy Side for Murtabak & Martabak) Cuka Bawang yang sempurna mestilah mempunyai rasa masam manis yang seimbang, tekstur bawang yang masih rangup, dan warna merah muda (pink) yang menarik hasil tindak balas cuka.(Perfect Pickled Onions must have a balanced sweet and sour taste, a crunchy onion texture, and an
Sambal Cuka Bawang Read More »
SAMBAL, SOS & PERENCAHUlam-ulaman mentah yang segar dipadankan dengan Sambal Kelapa (juga dikenali sebagai Kerabu Kelapa) adalah pelengkap yang sangat membangkitkan selera, terutamanya untuk hidangan sahur atau berbuka yang lebih sihat dan ringkas. (Spiced Grated Coconut Condiment)Sedia: 15 minit (Prep Time: 15 minutes)Masa Masak: 5 minit (Cook Time: 5 minutes)Saiz Hidangan: 4-5 orang (Serving Size: 4-5 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions)
Sambal Kelapa (Kerabu Kelapa) Read More »
SAMBAL, SOS & PERENCAHSambal Kicap ini sesuai untuk dicicah dengan apa sahaja makanan bergoreng seperti cucur udang, tahu, tempe, ubi kayu goreng, pisang goreng, tahu begedil dan banyak lagi. Keseimbangan rasa pedas dan manis kicapnya menjadikannya pelengkap wajib yang membangkitkan selera dalam setiap hidangan minum petang anda.(This Spicy Soy Dip is suitable for dipping with any fried foods such as prawn
Sambal Kicap Cicah Gorengan Read More »
SAMBAL, SOS & PERENCAHSambal Sardin Goreng, masakan ringkas, pembuka selera waktu sahur. makan dengan roti prata instant atau puri juga sedap. Guna sardin cap ayam, goreng dulu sardin supaya lebih sedap. Masa Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutesMasa Masak: 15 minit (Cook Time: 15 minutes)Saiz Hidangan: 2-3 orang (Serving Size: 2-3 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Tips:
Sambal Sardin Goreng (Fried Sardine Sambal) Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOOD(Gravy-Style Anchovy Sambal Recipe) Bahan-Bahan: (Ingredients) Bahan Kisar (To be blended): Cara Penyediaan: (Instructions) Tips:Jika sambal nampak terlalu kering, tambah air sedikit demi sedikit. Sambal yang “berkuah” ini sangat sesuai untuk dicicah dengan lempeng pekak yang kita buat tadi.(If the sambal looks too dry, add water bit by bit. This “gravy-style” sambal is perfect for
Sambal Tumis Ikan Bilis Berkuah Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOOD(Spicy Dried Squid Sambal – Sweet, Savory, and Perfectly Chewy) Sambal Tumis Sotong Kering yang sempurna mempunyai tekstur sotong yang kenyal tetapi lembut (tidak liat), kuah sambal yang pekat, merah menyala, dan “pecah minyak” dengan sempurna. Ia merupakan pelengkap terbaik untuk Nasi Lemak atau Lontong Johor.(Perfect Dried Squid Sambal features squid that is springy yet
Sambal Tumis Sotong Kering Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOOD(BM Style Beef Satay) Satay Daging Bukit Mertajam mempunyai keunikan tersendiri dengan penggunaan rempah ratus yang lebih berani dan teknik perapan yang lama untuk memastikan setiap urat daging menyerap rasa. Berbeza dengan satay biasa, versi BM ini sering dihidangkan dengan potongan daging yang lebih besar dan dibakar sehingga sedikit garing di luar namun kekal jus
Satay Daging Bukit Mertajam Read More »
DAGING (BEEF, LAMB)(Mustard Greens Soup with Fishballs & Fishcakes)Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutes)Masa Masak: 10 minit (Cook Time: 10 minutes)Saiz Hidangan: 3-4 orang (Serving Size: 3-4 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
Sawi Tumis Air bersama Fishball & Fishcake Read More »
SAYURAN HIJAU (BERDAUN)(Spiced Toasted Coconut – Fragrant, Savory, and Essential for Lontong) Serunding Kelapa yang sempurna mempunyai tekstur yang kering dan berderai, rasa pedas-manis yang seimbang, serta aroma harum daripada jintan dan ketumbar yang disangai. Ia adalah pelengkap wajib bagi hidangan Lontong Johor.(Perfect Coconut Serunding features a dry and fluffy texture, a balanced spicy-sweet flavor, and a
Serunding Kelapa Lontong Read More »
SAMBAL, SOS & PERENCAH(Singapore Chilli Crab – Sweet, Savory, and Spicy with Egg Ribbon Sauce) Singapore Chilli Crab yang sempurna mestilah mempunyai ketam yang segar dan manis, disaluti kuah pekat yang kaya dengan tekstur telur (egg ribbons), serta rasa pedas yang tidak menenggelamkan rasa asli ketam.(Perfect Singapore Chilli Crab must have fresh, sweet crabs coated in a thick,
Singapore Chilli Crab (Authentic Style) Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOOD(Kelantanese Beef Sour Soup) Hidangan untuk (Servings): 3-4 orang (3-4 persons) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
Singgang Daging Kelantan Read More »
DAGING (BEEF, LAMB), HIDANGAN UTAMASinggang Ikan kembung, masakan paling ringkas bagi yg kesuntukan masa, senang sangat membuatnya. Rasanya pun enak tambah jika dihidangkan ketika masih panas…pasti anda hirup kuahnya hingga tak cukup 🙂 Hidangan untuk (Servings): 2-3 orang (2-3 persons) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
Singgang Ikan Kembung (Mackerel Sour Soup) Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOOD(Kelantan-Style Stuffed Chilies – Creamy Fish & Coconut Filling) Solok Lada yang sempurna mestilah mempunyai inti yang padat, kenyal (tidak hancur), dan lada yang dikukus sehingga lembut tetapi masih mengekalkan warna hijau yang cantik.(Perfect Solok Lada must have a firm, bouncy filling (not crumbly), and the chilies must be steamed until soft while maintaining a
Solok Lada Kelantan Asli Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOOD, SAYUR BERBIJI (SAYUR BUAH)(Extra Crispy Fried Squid – Non-Soggy & Golden Perfection) Sotong Goreng Rangup yang sempurna mestilah mempunyai salutan tepung yang garing berkerak, isi sotong yang kenyal tetapi lembut, dan tepung yang tidak mudah luruh atau menjadi lembek selepas sejuk.(Perfect Crispy Fried Squid must have a crunchy, crusted coating, tender yet chewy squid, and a batter that
Sotong Goreng Rangup Bersalut Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOODSpageti Bolognese (Ragù) yang berasal dari Itali tidak menggunakan sos segera dalam tin. Rahsianya terletak pada teknik “soffritto” (tumisan sayur) dan proses merenih daging bersama susu dan air rebusan dalam tempoh yang lama sehingga kuahnya pekat, manis semula jadi, dan sangat kaya dengan rasa daging.(Authentic Bolognese (Ragù) from Italy doesn’t use canned instant sauces. The
Spageti Bolognese (Ragù alla Bolognese) Read More »
PASTA, SAYURAN & SALAD(Classic Spaghetti Aglio e Olio – Simple, Fragrant, and Spicy) Spaghetti Aglio e Olio adalah hidangan Itali yang paling ringkas namun sangat memikat selera dengan aroma bawang putih yang digoreng keemasan dalam minyak zaitun. Resepi asli ini tidak menggunakan sos yang berat, sebaliknya bergantung kepada kualiti minyak zaitun dan kepedasan kepingan cili kering untuk menghasilkan
Spaghetti Aglio e Olio (Original Recipe) Read More »
IKAN (FISH) & SEAFOOD, PASTA(Chicken Macaroni Soup)Sedia: 10 minit (Prep Time: 10 minutes)Masa Masak: 20 minit (Cook Time: 20 minutes)Saiz Hidangan: 3-4 orang (Serving Size: 3-4 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
(Chicken Meatball Soup) Sup Bakso Ayam adalah hidangan sup popular dengan bebola ayam kenyal dan kuah jernih beraroma. Ia merupakan hidangan penenang (comfort food) yang sempurna dinikmati panas bersama bihun atau mi kuning.(Chicken Meatball Soup is a popular dish featuring springy chicken meatballs in a fragrant clear broth. It is the perfect comfort food enjoyed hot with
Sup Bening Petola dengan Telur mudah disediakan, Sedap dihidang panas dengan nasi putih, sambal belacan dan ikan goreng.(Luffa Clear Soup with eggs) easy to make. Suitable for children. Hidangan untuk (Servings): 2 – 3 orang (people) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
Sup Bening Petola dengan Telur Read More »
SAYUR BERBIJI (SAYUR BUAH)Sup Telur Dadar dengan Tofu Lembut, sesuai untuk berbuka dan sahur. Mudah disediakan. Sedap dan mengenyangkan. Hidangan untuk (Servings): 2 – 3 orang (people) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
Sup Telur Dadar dengan Tofu Lembut Read More »
AYAM, ITIK & TELUR“Telur Dadar Gebu yang sangat gebu, lembut, dan mudah disediakan. Ketahui rahsia teknik memasak telur dadar yang sempurna untuk sarapan pagi keluarga anda. (Extra fluffy, soft, and easy Omelette. Discover the secret to perfect egg-cooking techniques for your family breakfast.)” Hidangan untuk (Servings): 1 – 2 orang (people) Bahan-bahan (Ingredients): Cara-cara (Instructions): Tips:
Telur Dadar Gebu (Fluffy Omelette) Read More »
AYAM, ITIK & TELUR(Fluffy Vegetable Omelette)Sedia: 5 minit (Prep Time: 5 minutes)Masa Masak: 5 minit (Cook Time: 5 minutes)Saiz Hidangan: 2-3 orang (Serving Size: 2-3 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Nota & Tips (Notes & Tips)
(Seafood Tom Yum with Young Coconut) Masa Sedia: 15 minit (Prep Time: 15 minutes)Masa Masak: 20 minit(Cook Time: 20 minutes) Saiz Hidangan: 3-4 orang (Serving Size: 3-4 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Tip Tambahan (Extra Tips)
Tomyam Seafood Kelapa Muda Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOOD(Creamy Salted Egg Yolk Prawns – Rich, Savoury, and Aromatic) Udang Telur Masin yang sempurna mestilah mempunyai salutan kuah yang pekat, berbuih (foamy), dan melekat elok pada setiap ekor udang, dengan keseimbangan rasa lemak mentega serta aroma daun kari yang membangkitkan selera.(Perfect Salted Egg Prawns must have a thick, foamy, and clingy sauce coating every
Udang Goreng Telur Masin Berkrim Read More »
HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOOD(Special Pineapple Prawn Coconut Curry Recipe)Sedia: 15 minit (Prep Time: 15 minutes)Masa Masak: 15 minit (Cook Time: 15 minutes)Saiz Hidangan: 3-4 orang (Serving Size: 3-4 people) Bahan-bahan (Ingredients) Cara-cara (Instructions) Tip Tambahan (Extra Tips)
Udang Masak Lemak Nenas Special Read More »
BERASASKAN BUAH-BUAHAN & UBI, HIDANGAN UTAMA, IKAN (FISH) & SEAFOOD