Udang Goreng Breadcrumb Rangup (Crispy Breaded Fried Shrimp) – Nikmati udang goreng yang super rangup di luar dan lembut di dalam. Salutan serbuk roti memberikan tekstur “crunchy” yang sempurna, sangat sedap dimakan bersama sos cili atau mayonis!
(Enjoy these super crispy fried shrimps that are crunchy on the outside and tender on the inside. The breadcrumb coating provides the perfect texture, delicious when served with chili sauce or mayonnaise!)
- Masa Penyediaan (Prep Time): 15 minit
- Masa Memasak (Cooking Time): 10 minit
- Hasil (Yields): 2-3 orang
Bahan-bahan (Ingredients)
- 500g Udang Besar (500g Large Shrimp) – dibuang kulit (tinggalkan bahagian ekor) dan dibersihkan (peeled with tail on and cleaned).
- 1 Cawan Serbuk Roti / Breadcrumbs (1 Cup Breadcrumbs) – jenis Panko lebih rangup (Panko type for extra crunch).
- ½ Cawan Tepung Gandum (½ Cup All-purpose Flour).
- 2 Biji Telur (2 Large Eggs) – dipukul sedikit (lightly beaten).
- ½ Sudu Kecil Garam (½ Teaspoon Salt).
- ½ Sudu Kecil Serbuk Lada Putih (½ Teaspoon White Pepper).
- Minyak Masak (Cooking Oil) – untuk goreng terendam (for deep frying).
Arahan (Instructions)
- Perasakan Udang: Perapkan udang dengan garam dan serbuk lada putih selama 5 minit.
(Season Shrimp: Marinate shrimp with salt and white pepper for 5 minutes.) - Sediakan Stesen Salutan: Sediakan tiga mangkuk berasingan: 1) Tepung gandum, 2) Telur yang dipukul, 3) Serbuk roti.
(Coating Station: Prepare three separate bowls: 1) Flour, 2) Beaten eggs, 3) Breadcrumbs.) - Salutan Pertama: Salutkan udang ke dalam tepung gandum secara nipis, kemudian celupkan ke dalam telur.
(First Coat: Lightly coat shrimp in flour, then dip into the beaten eggs.) - Salutan Kedua: Akhir sekali, salutkan udang ke dalam serbuk roti. Tekan sedikit supaya serbuk roti melekat rata.
(Second Coat: Finally, coat the shrimp in breadcrumbs. Press gently so the breadcrumbs stick evenly.) - Goreng: Panaskan minyak dan goreng udang sehingga bertukar warna kuning keemasan. Jangan goreng terlalu lama supaya udang tidak keras.
(Fry: Heat oil and fry shrimp until golden brown. Do not overcook to keep the shrimp tender.) - Toskan: Angkat dan toskan minyak berlebihan menggunakan tisu dapur.
(Drain: Remove and drain excess oil using kitchen paper towels.)
Tips:
- Udang Lurus: Untuk mengelakkan udang membengkok terlalu banyak semasa digoreng, buat sedikit hiris kecil di bahagian “perut” udang dan tekan perlahan.
(Straight Shrimp: To prevent shrimp from curling too much, make small slits on the underside (belly) and press gently.) - Minyak Panas: Pastikan minyak betul-betul panas sebelum memasukkan udang supaya salutan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
(Hot Oil: Ensure the oil is hot before frying so the coating doesn’t absorb too much oil.)